Klassisk kake ingefær - en oppskrift på en deilig hjemmelaget honningkake

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• pan;
• spade;
• 2-3 glassboller (skåler);
• en skje;
• gaffel;
• en kniv;
• visp;
• en plate;
• kjevle;
• blender;
• pergamentpapir.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. Fordel 100 g honning og 100 g smør i en kjele, smelt over svak varme, mens du rører konstant.
   
2. Tilsett 1,5 ts i honning-oljeblandingen. brus, kok, uten å stoppe røre, til karamellfarge.
   
3. Fjern fra varmen, hell i en glassbolle og la avkjøle.
   
4. I en annen bolle, slå 2 egg, tilsett 100 g sukker, fortsett å slå til den er jevn.
   
5. Hell eggene med sukker i den avkjølte honningolje-blandingen, bland godt.
   
6. Tilsett 0,5 kg mel i små porsjoner, rør hele tiden.
   
7. Etter at deigen er vanskelig å blande med en skje, fortsetter vi å elte deigen med hendene. Dryss samtidig bordet med mel og legg ut deigen. Det skal vise seg å være mykt, lett feste til hendene.
   
8. Kjevle ut deigen med en pølse og del den i like deler (8-10). Jo flere deler det er, jo flere kaker, og følgelig vil de være tynnere.
   
9. Vi triller hver del til en ball, legger på en tallerken og setter i kjøleskapet i 30-40 minutter.
   

Bakeforberedelse

1. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, elter hver ball i hendene, kjevler deretter en kjevle i tynn skorpe på pergamentpapir.
   
2. For å lage kakene med samme diameter, ta en tallerken, ha på en rullet kake og skjær med en kniv.
   
3. Vi prikker kaken med en gaffel på forskjellige steder slik at deigen ikke sveler.
   
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek til de er møre (2-3 minutter for hver kake).
   
5. Fra de bakte utklippene av deigen kan du lage en ekstra kake, eller bruke en blender til å male den i smuler og strø over den topp ferdige kaken og sidene av kaken.
   

Matlagingskrem

1. Bland i en bolle 0,5 bokser hel kondensert melk og 0,5 bokser kokt kondensert melk til en jevn farge.
   
2. Pisk 200 g mykt smør med en blender til en frodig hvit masse.
   
3. Vi legger kondensert melk til smøret i små porsjoner, pisker konstant.
   
   Hvis du overdriver det med kondensert melk, kan kremen delaminere, så det anbefales å legge den i små porsjoner.
4. Kremen er velsmakende, delikat og luftig.
   

Lager en kake

1. Fordel den ferdige kremen jevnt over kakene. La igjen litt krem ​​for å smøre overflaten og sidene på kaken.
   
2. Vi sprer kakene oppå hverandre, vekslende med krem.
   
3. Strøk kremen med overflaten og sidene av kaken.
   
4. Dryss over knuste smuler og pynt toppkaken og sidene av kaken, trykk den litt med hånden eller spatelen. Vi lar den ferdige kaken ligge i 2 timer på bordet slik at den blir godt gjennomvåt i krem, og så kan du sette den i kjøleskapet. Selv om kaken tilberedes i løpet av minutter, tar det minst 12 timer å suge den fullstendig.
   

Videooppskrift

I denne videoen lærer du hvordan du lager en deilig honningkake "Ingefær", hvordan du lager en krem ​​av kondensert melk, hvordan du pynter en kake.

Andre kakeoppskrifter