Klassisk honningkake - familieoppskrift med foto trinnvis

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• visp;
• en mikser;
• liten panne;
• en skål;
• en plate eller form for å skjære kakelag;
• kniv eller slikkepott for spredning av krem.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Matlaging av kaker

1. Pisk 2 egg, en klype salt og 200 g sukker til den er glatt i en liten kjele, bruk en mikser eller en visp.
   
2. Tilsett i stewpan 100 gram smør og 2 ss. l. honning.
   
3. Send til en liten brann. Rør kontinuerlig, er det nødvendig å bringe massen til å koke. Det er viktig å sikre at innholdet i pannen ikke koker, da eggene kan krølles.
   
4. Når alle ingrediensene har dannet en konsistens, fjern fra varmen og tilsett 1 ts. soda. Rør godt. Massen vil begynne å øke i volum - det er brus som reagerer med honning.
   
5. Tilsett gradvis 400 g mel. Først kan du elte direkte i pannen.
   
6. Når deigen blir mer elastisk, vil det være nødvendig å bevege seg til arbeidsflaten. Den varme deigen virker litt klissete og myk, men etter å ha ligget i kjøleskapet, vil den bli tettere og vil ikke lenger feste seg til hendene.
   
7. Kjevle ut pølsen fra deigen og del i 8-10 deler (antall kaker).
   
8. Fra hver del er det nødvendig å danne en sirkel. Legg deretter "bollene" på en tallerken, etter å ha drysset den med mel, slik at deigen ikke fester seg. Pakk en tallerken med deig i klamfilm og sett i kjøleskap i 1 time.
   
9. Begynn å rulle kakene etter den angitte tiden. Laget skal vise seg å være ganske tynt - ca 2 mm. Den rullede "bunen" skal kuttes i henhold til diameteren på fremtidens kake og hakkes med en gaffel. Ikke kast utklippene, og send dem ikke til ovnen.
   
10. Stek hver kake på 170 grader i ikke mer enn 5 minutter. Når en gyllen farge vises, må du fjerne den umiddelbart.
    

Første alternativ krem ​​- rømme

1. Pisk smør (250 g) ved romtemperatur med 200 gram pulverisert sukker med en mikser i 5 minutter. Massen skal lette og bli storslått.
   
2. Tilsett gradvis 300 g fett rømme, fortsett å piske massen. Det ville være fint å la rømme stå i romtemperatur en times tid i forveien.
   
3. Resultatet er en frodig krem ​​av en homogen konsistens med svak surhet. Det er utrolig velsmakende og mørt på smak.
   

2. versjon av kremen - is

1. Bland ett egg, 180 g sukker og 2 ss maisstivelse i en bolle og bland med en visp til den er jevn.
   
2. Hell melk i en kjele og kok opp. Deretter, med en tynn strøm under kontinuerlig omrøring, er det nødvendig å innføre varm melk i eggblandingen.
   
3. Hell den resulterende massen tilbake i kasserollen, og rør kontinuerlig med kremen til en tykk konsistens.
   
4. Tilsett 100 g smør i en varm vaniljesausbasis og bland alt til det er glatt.
   
5. Dekk deretter massen med festefilm slik at hele flaten på kremen kommer i kontakt med filmen. Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
   
6. Pisk 200 ml tung krem: først med minimums hastighet på mikseren, deretter byttes gradvis til den største.
   
7. Kombiner deretter kremfløten og den avkjølte massen sammen, bland med en mikser til en enkel struktur.
   
8. Den andre typen krem ​​er klar! Den har en delikat, kremet smak og en veldig hyggelig ettersmak. Et interessant faktum er at det andre navnet på denne kremen er Diplomat.
   

Kakemontasje

1. Fordel den tilberedte kremen jevnt over alle kakene. Husk å legge igjen litt for å dekke sidene.
   
2. Spred deretter kakene oppå hverandre, og spred kremen utover hele overflaten, inkludert sidedelene.
   
3. Stiklinger fra kaker må knuses til smuler og drysses på toppen av den ferdige kaken.
   
4. Sett den tilberedte honningkaken i kjøleskapet i 2-3 timer slik at den blir mett.
   

Dekorasjonsalternativer

Denne oppskriften tilbyr en klassisk honningdekorasjon.

• Strimlede valnøtter kan tilsettes i skorpeskorpene og strøes over dem.
• Det er fortsatt en idé å glatte overflaten med kremost og legge på bærene eller til og med blomster som brukes til å dekorere bakervarer.
• Hvis du har den rette ferdigheten, kan du dekke kaken med mastikk og legge opp forskjellige tematiske figurer fra samme materiale.

Det er faktisk mange alternativer for dekorering, og alle er begrenset utelukkende av fantasien.

Videooppskrift

Forfatteren av denne videoen forklarer veldig tydelig hele prosessen med å lage en honningkake, viser en klassisk måte å servere på og forteller noen nyttige livspunkter for å forenkle noen av trinnene.

Andre kakeoppskrifter