Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, non-stick panne med høye sider og lokk, trespatel, dyp plate, skje, kniv, skjærebrett, kjøkkenskala.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Ferskt oksekjøtt | 1 kg |
| Vegetabilsk olje | 70 g |
| løk | 2 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Krydre Rollton | etter ønske |
| Tørket Dill | etter ønske |
Trinn matlaging
- Vask, tørk fra fuktighet og skjær i terninger 1 kg fersk oksemasse. Vi legger en stokk uten stokk på komfyren og hell 70 g vegetabilsk olje i den.
- Når oljen er oppvarmet, legger du det hakkede kjøttet i det og steker til fargen endrer seg.
- Vi rengjør, vasker og terninger 2 løk i terninger.
- Når kjøttet er stekt, tilsett løk i det og stek til det er gyldent, rør av og til.
- Tilsett 30 g tomatpuré i pannen, bland og stek i ytterligere 2 minutter.
- Hell på 400-500 g kokt varmt vann, bland alt.
- Tilsett etter smak og tilsett svart malt pepper.
- Etter ønske og smak legger vi til Rollton krydder og tørket dill.
- Reduser varmen til et minimum, og la kjøttet småkoke i 40-50 minutter.
- Vi la en tørr stekepanne på komfyren, slå på en liten ild og hell 20-25 g hvetemel. Stek den til den er gyldenbrun og hell i en egen dyp tallerken.
- Når kjøttet har blitt mykt, tilsett 2 laurbærblader i pannen.
- Hell 40 g kokt vann ved romtemperatur i melet og bland det grundig slik at det ikke blir en klump.
- Hell melesausen i en panne med kjøtt, bland, dekk til og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Slik biffgulash kan serveres med en side rett av ris, pasta, bokhvete, poteter.
- Hvis du vil gjøre gulasj mer flytende, kan du tilsette kokt vann. Hvis tvert imot, hvetemel vil hjelpe deg.
- Etter eget skjønn kan du legge til hvilken som helst krydder i kjøttet. Men i dette tilfellet er det viktig å ikke overdrive og ikke drepe smaken av storfekjøtt i det hele tatt.
- Denne retten er ganske mør, derfor er det viktig å ikke beholde kjøttet, ellers kan det bli gummi.
- Et ideelt supplement til en slik rett ville være hjemmelaget rømme. Den kan legges i en panne i stedet for mel saus. Men i dette tilfellet kan kaloriinnholdet i gulasj også endre seg.
- Servering av parabolen anbefales i varm eller varm form sammen med sideretter av grønnsaker eller frokostblandinger. Når den er avkjølt, kan gulasj danne et lite lag fett på overflaten og endre smaken litt.
Videooppskrift
Sørg for å se denne videoen, som viser hvordan du koker den perfekte biffgulasjen med saus. Denne klassiske oppskriften er ganske enkel og vil ikke ta deg mye tid.
Oksekjøtt er et veldig sunt kjøtt, og du må vite hvordan du koker det ordentlig. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å finne ut av det. De nærmeste og kjære vil takke deg for en så deilig middag. Hvordan koker du storfekjøtt? Liker du gulasj? Likte du dette tilberedningsalternativet? Del dine erfaringer og meninger i kommentarene.