Deilig klassisk cupcake med rosiner - en smak av barndommen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• målebeger;
• en sil;
• en spiseskje og en teskje;
• dyp skål;
• en mikser;
• Kettle;
• papirhåndkle;
• spade;
• rektangulær ildfast form;
• silikon børste;
• en tannpirker;
• et vakkert serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede en klassisk kake trenger du 200 g myknet smør. Derfor bør den tas ut av kjøleskapet en time før tilberedning, slik at den smelter litt ved romtemperatur. Hvis det ikke er tid, så legg det noen sekunder i en mikrobølgeovn eller i et glass varmt vann, uten å ta det ut av pakken.
   
2. Vi legger det myke smøret i en dyp bolle og tilsett 200 g pulverisert sukker. Du kan også bruke sukker, men da må du slå ingrediensene lenger og sørge for at det ikke er sukkerkorn i massen. Pisk ingrediensene med en mikser eller en foodprosessor.
   
3. Etter flere minutter med pisking av smør og sukker, bør det oppnås en frodig masse, i hvilken vi tilsetter 2 ts. vaniljesukker. Vi fortsetter å aktivt vispe.
   
4. Alternativt kjører vi 3 egg inn i den resulterende massen. Tilsett først 1 egg og rør alt, deretter alt igjen.
   
5. Ha 150 g rosiner i en egen bolle. Vi koker omtrent 300-400 ml vann i en tekanne og hell rosiner over med kokende vann. Dette er nødvendig for å gjøre det mykere. Vi tapper vannet gjennom en sil, overfører rosinene til et papirhåndkle og presser ut overflødig fuktighet.
   
6. Legg rosiner i den resulterende deigen og bland alt grundig med en slikkepott.
   
7. Dryss deigen med en klype salt. Tilsett 260 g siktet mel. Det anbefales å legge den i deler, og bland deigen regelmessig.
   
8. Tilsett 1 ts i deigen. bakepulver og bland igjen. Deigen viser seg flytende, og den kan ikke forstyrres med hendene.
   
9. Smør den rektangulære ildfast formen med en liten mengde smør. For å bake en cupcake kan du ta en stor form eller flere små. Dryss lett mel på toppen av smøret for å forhindre at deigen fester seg. Hell det påkrevd ikke bare til bunnen, men også på sidene av formen.
   
10. Vi sprer deigen ut i formen, fordeler den jevn med en slikkepott. Midt i testen gjør vi et grunt snitt med en slikkepott dyppet i vann.
    
11. Stek en cupcake i en forvarmet ovn til 160 grader. Kaken er bakt nøyaktig 1 time. Etter en time, stikk gjennom cupcaken med en tannpirker. Hvis det er tørt, er bakingen klar. Slå av ovnen og la kaken ligge i den til å avkjøle, slik at den blir lettere å komme ut av formen.
    
12. Vi flytter den ferdige cupcaken til en vakker tallerken, drysser på toppen en liten mengde siktet pulverisert sukker. Vi serverer gjestene te eller kaffe.
    

Videooppskrift

Videoen fokuserer på prosessen med å lage en klassisk rosinkake. Alle ingrediensene som brukes til testen er angitt i ønsket mengde. Oppskriften er ganske enkel, så selv en nybegynner på kjøkkenet takler den. Cupcake bakes raskt og enkelt, mens du kan erstatte rosiner med en hvilken som helst annen tørket frukt.

Andre cupcakeoppskrifter