Kjøkkenutstyr og redskaper
- håndblender
- piskeskål
- ss
- en teskje.
Ingrediensene
- Kyllingegg - 1 stk.
- Sitronsaft - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 300 ml
- Salt - ½ ts
- Sukker - 1 ts.
- Hjemmelaget sennep - ½ ts.
- Kvernet svart pepper - ¼ ts.
Trinn matlaging
- Pisk 1 kyllingegg i en beater. Legg krydder i eggbeholderen: ½ ts. salt, 1 ts sukker, ½ ts sennep og ¼ ts malt svart pepper (kan erstattes med hvit).
- Hell i 1 ss. l. sitronsaft og 300 ml vegetabilsk olje (pass på at oljen ikke har noen lukt).
- Dypp blanderen i bollen for pisking, dekk eggeplommen med den og pisk grundig alle ingrediensene til en tykk homogen masse (du må slå i høyeste hastighet).
- Ferdig!
Hemmelighetene til god majones
- For å gjøre majonesen mer velsmakende og vellykket, bland sammen alle ingrediensene på samme temperatur. Hvis egget kommer fra kjøleskapet, men det ikke er olje, la det ligge ved romtemperatur.
- Dekk eggeplommen med en blender, og de første 20-30 sekundene er det bare å slå på blenderen og ikke flytte den slik at eggeplommen slår først.
- Hvis du trenger veldig tykk majones, så tilsett mer olje enn angitt i oppskriften. Hvis du tvert imot trenger flytende majones, tilsett litt renset vann ved romtemperatur og bland det.
- Oppbevar hjemmelaget majones i kjøleskapet i en lukket beholder i ikke mer enn 4-5 dager.
- For å gjøre majonesen mer krydret og skarp, i stedet for sennep, kan du legge sennepspulver (og eventuelt forskjellige krydder: tørket eller fersk hvitløk, pepper, paprika, dill).
Videooppskrift
I videooppskriften kan du se hvordan du raskt kan slå majonesen, og også se på tettheten til majonesen etter å ha laget den.
Du har lært hvordan du lager en deilig hjemmelaget majones. Dette er en klassisk matlagingsoppskrift som kan bli din favoritt og permanente, i følge den vil du definitivt få en god hjemmelaget majones. Laget du majones hjemme? Hvordan liker du denne oppskriften? Skriv i kommentarene.