Ekte klassisk lasagne - Secrets of Italian Food 🍝

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken komfyr;
• oven;
• en kniv;
• stewpan / pan;
• panne med lokk;
• kjøkken bord;
• en skje;
• rivjern;
• visp;
• dyp bakervarer;
• folie;
• tallerken til serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Matlaging kjøttsaus

1. Finhakk en mellomstor løk. Slip en fedd hvitløk.
   
2. Vi varmer kjelen, hell 2 ss. l. luktfri vegetabilsk olje. Tilsett løk, hvitløk og stek over middels varme til de er gyldenbrune.
   
3. Det er bedre å bruke kjøttdeig fra to typer kjøtt: svinekjøtt og storfekjøtt. Men du kan også koke kylling, kalkun eller annen fylling etter din smak. Tilsett kjøttdeig i løken og hvitløken, bland godt og stek i 3 - 4 minutter til fargen endrer seg. Så salt og pepper etter smak. Eventuelt kan du legge til krydder og krydder i sausen.
   
4. Hell 400 g hakkede tomater i sin egen juice eller potetmos i sin egen juice, bland. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt vann.
   
5. Dekk pannen med et lokk og la koke på svak varme i 10 minutter.
   

Å lage Bechamelsaus

1. Varm en stewpan eller en liten kasserolle, tilsett 40 g smør. Oljen skal smelte helt. For å forhindre at smør brenner, kan du tilsette noen få dråper luktfri vegetabilsk olje.
   
2. Så snart smøret har smeltet og varmet godt, tilsett 30 g hvetemel og bland det grundig med en visp. Stek mel i 20-30 sekunder til de er gyldenbrune.
   
3. Hell 500 g melk i en tynn strøm, mens du rører konstant for å forhindre at klumper dannes. Kok sausen til å være 5 - 7 minutter over svak varme til den er tyknet.
   
4. Til slutt tilsett 0,5 ts. malt muskatnøtt, bland og fjern det fra komfyren.
   

Matlaging-lasagne

1. Stekeplaten bør tas slik at den er med høye sider og arkene med lasagne passer tett sammen. På bunnen av skjemaet legger vi ut arkene med lasagne.
   
2. Fordel halve kjøttsausen jevnt på toppen.
   
3. Vi legger 5-6 basilikumblader på sausen.
   
4. Hell deretter 1/3 av bechamelsausen.
   
5. Dekk med ark med lasagne og gjenta fyllet - kjøttsaus, basilikumblader, bechamelsaus.
   
6. Legg arkene med lasagne på toppen og hell rikelig med den gjenværende bechamelsausen.
   
7. Dryss revet mozzarella over hele overflaten på fatet.
   
8. Dekk skjemaet med folie og send det til en forvarmet ovn til 200 grader i 20 - 25 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 7 - 10 minutter til den er ferdig kokt, til den er gyldenbrun.
   
9. Vi legger den ferdige lasagne på tallerkener og inviterer alle til bordet. Bon appetitt!
   

Videooppskrift

Se på videooppskriften, som viser detaljert hvilke stadier av matlaging som skal utføres for å lage deilig lasagne i henhold til den klassiske oppskriften. Ha en fin utsikt!

Andre lasagne-oppskrifter