Matlaging saltet fisk coho laks

Rød fisk - en skikkelig delikatesse som har uovertruffen smak. Vi foreslår at du blir kjent med en enkel variant av salting coho-laks. Denne oppskriften regnes som universell, og kan brukes til både fersk og frossen fisk.

1. Vi tar 1 coho laksefisk, skjærer den og skjærer den i porsjoner. Dabb fiskfileten med et papirhåndkle. Hell ned 4 ss på bunnen av en dyp beholder. l. grovt salt og sett fileten på den.
2. Dryss fisk med ytterligere 2 ss. l. salt.
3. Vi dekker oppvasken og sender den i kjøleskap i 4 timer.
4. Skjær den ferdige fileten i porsjoner.

Hvordan kutte fisk coho laks

1. Vi vasker fisken under kaldt rennende vann og tørker den med et papirhåndkle. Skille hodet og halen fra kroppen.
2. Ved hjelp av saks kutter vi finnene og renser fisken fra innsiden.
3. Vi gjør et lite snitt fra baksiden av fisken og trekker ut mønet med tilgrensende bein. Ved hjelp av pinsett trekker vi ut individuelle bein fra fiskefileten.

Viktig! Hvis du bruker ekstra krydder i oppskriften, må du ikke overdrive antallet. Coho-laks absorberer aromaer veldig godt og raskt, slik at overflødig krydder kan drukne den naturlige smaken og lukten av fisk. Coho-laks vil dekorere ethvert høytidsbord og vil være et flott tilskudd til rundstykker, gryteretter, smørbrød og alle slags snacks.