Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- en kniv;
- skjærebrett;
- tallerkener / skåler for produkter;
- en kasserolle;
- en stekepanne.
Ingrediensene
- Svinekjøtt - 1 kg
- Soyasaus - 100-200 ml
- Stivelse - 4 klyper
- Paprika - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Koriander - 1 gjeng
- Ingefær - 10 g
- Chilipepper - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Tomatpuré - 2 ts.
- Sukker - 3 ss. l.
- Hermetisk ananas - 50 g
- Sesamolje - 20 ml
Trinn matlaging
- Skjær svinekjøttet i små biter og overfør til en dyp bolle.
- Drypp svinekjøtt med soyasaus og dryss over stivelse. Bland alt grundig ved å føre stivelse inn i kjøttvevet.
- Vask paprika og skjær dem i små biter.
- Skrell og skjær løken skrått.
- Grovhakk koriander.
- Rør svinekjøttet.
- Skrell 10 g ingefærrot og skjær den i små biter.
- Skrell 3 fedd hvitløk og finhakk.
- Kombiner hvitløk med ingefær og 1 finhakket chilipepper.
- Ta stewpan og legg den på komfyren. Hell en stor mengde olje i stewpan, og skaper dermed en improvisert frityrkoker. På dette stadiet må du forberede en dyp bolle, som dekker bunnen og veggene med papirhåndklær.
- Legg en klype stivelse i kjøttet og bland alt sammen.
- Legg kjøttet i oljen som er oppvarmet i en kjele. Stek den til en vakker brun skorpe.
- Legg kjøttet i en forberedt beholder med et serviett. Skill klissete biter.
- Ta pannen og hell litt vegetabilsk olje i den. Varm det godt opp. Tilsett den tidligere opprettede blandingen av ingefær, pepper og hvitløk i den varme oljen. Rør alt etter hvert.
- Tilsett pepper og løk til de varme ingrediensene.
- Hell også 2 ts. tomatpuré. Bland alt sammen.
- Deretter legger du til stekesammensetningen 3 ss. l. sukker og bland.
- Tilsett 20-30 ml soyasaus og 50 ml varmt vann.
- Ta kjøttet og varm det igjen i en kjele.
- Tilsett 50 g hermetisk ananas i en panne med grønnsaker.
- Hell 1 klype stivelse i en egen beholder, tilsett 50 ml vann i den og bland alt.
- Hell stivelsessammensetningen i pannen med sausen for å tykne den litt.
- Legg kjøttet som er varmet opp i kasserollen i en beholder med et serviett, og send fra kjøpet rett til den kokte sausen.
- Bland alt og slå av kokeplaten.
- Før servering, hell koriander i et fat og 20 ml sesamolje. Bland alt sammen.
- Strø over koriander igjen.
Videooppskrift
For de som ønsker å diversifisere smaken på rettene deres, har vi forberedt videomateriale. I den beskriver erfarne håndverkere det vanskelige ved matlaging av kinesiske retter.
Uansett hvilken oppskrift du bruker på kjøkkenet ditt, prøv å dele opplevelsen. Hver av dine kommentarer og anbefalinger vil bli verdsatt av andre brukere av nettstedet vårt, blant dem finner du både nybegynnerkulinariske spesialister og spesialister.