Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp skål;
- glass bolle;
- rivjern;
- en sil;
- en kniv;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- ildfast form;
- gaffel;
- klamre film;
- et kjøleskap;
- oven;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 250 g |
| smør | 120 g |
| Egget | 4 stk |
| Kyllingbryst | 300 g |
| Champignon sopp | 400 g |
| ost | 200 g |
| Krem 10% | 200 ml |
| Kaldt vann | 3 ss. l. |
| tomat | 1 stk |
| salt | 2 ts |
| Kvernet svart pepper | 2/3 ts |
| Mark muskatnøtt | 1/4 ts |
| persille | 5-7 grener |
| Vegetabilsk olje | 30 ml |
Trinn matlaging
Deigen
- Del smøret 100 g i små biter, spredt i en dyp bolle.
- Sikt 250 g mel, tilsett oljen.
- Gni det siktede melet med olje med hendene til smuler.
- Bryt 1 egg der. Hell 3 ss. l. kaldt vann. Tilsett 1 \ 3 ts. salt.
- Elt deigen godt med hendene, lag en ball ut av den.
- Pakk inn festfilm for ikke å avvikle. Sett i kjøleskapet i 20 - 30 minutter.
Korzh
- Smør en ildfast form med 20 g smør. Vi tar den ut av kjøleskapet og setter deigen i formen, etter å ha rullet den ut, slik at den er en sirkel i diameter av formen. Hendene trykker deigen langs kanten, danner sidene.
- I testen kan du tette hull i hullene med en gaffel.
- Vi satte kaken i ovnen forvarmet til 190 grader, stek i 15 minutter.
fylling
- Skjær 300 g kyllingbryst i små biter.
- Vi kuttet 400 g champignon sopp.
- Hell 30 ml solsikkeolje i pannen. Stek det hakkede kyllingbrystet på det i 2 til 3 minutter, under omrøring og vend.
- Legg hakkede sopp i pannen. Solim 1 ts. salt. Dryss 1/3 ts. malt svart pepper. Vi blander alt.
- Stek i 5 minutter. Vi fjerner fra brannen.
fylle
- Knekk 3 egg i en glassbolle, visp med en visp.
- Hell 200 ml krem i eggene.
- Hell 2/3 ts. salt. Sett 1/3 ts. malt svart pepper. Tilsett 1/4 ts. malt muskatnøtt. Visp alt med en visp.
- Gni på et fint rivjern 200 g hard ost. Legg halvparten av revet ost (100 g) til eggene og fløten. Rør med en visp.
Kish
- Vi spredte kylling- og soppfyllet på den ferdige kaken. Fordel jevnt over overflaten.
- Hell eggeblandingen.
- Vi kuttet i sirkler 1 tomat, spred den i en sirkel på fyllet.
- Vi setter i en forvarmet ovn, stek ved en temperatur på 190 grader 30 minutter. Strø den med den gjenværende osten noen minutter før du steker den, slik at den smelter.
- Finhakk 5 - 7 kvist persille uten stilker. Dryss den varme ferdige retten oppå med de resterende 100 g revet ost og hakket persille.
Videooppskrift
I denne videoen kan du se hvordan quiche med kylling og sopp tilberedes, hvor mange stadier med matlaging denne retten går gjennom. Du vil se hvordan du lager grunnlaget for quisjen, hvordan fyllingen kuttes, fyllingen tilberedes, og quisjen tilberedes når alle komponentene er satt sammen. Og han ser ganske appetittvekkende ut.
En fantastisk hjertelig quiche med kylling og sopp vil overraske gjester og glede kjære. En enkel åpen kake med kylling og sopp, en velduftende og stekt osteskorpe vil være en hyppig gjest ved bordet ditt. Tilgjengelige ingredienser og en klar matlagingsalgoritme vil tillate til og med en begynnende husmor å takle denne oppskriften.Denne kaken ser så vakker og harmonisk ut at selv om du ikke hadde tenkt å lage noe slikt, se på den og lese en enkel oppskrift, vil du absolutt ønske å bake den. Lær funksjonene i tilberedningen av paien, forskjellige alternativer for fyllingene, og nyt den uforutsigbare originaliteten! Vi vil gjerne lese om gastronomiske inntrykk i kommentarene.