Kjøkkenutstyr og redskaper:stekepanne, skjærebrett, kniv, rivjern, klamfilm, flere containere med forskjellige dybder, teskje, spiseskje, kjevle, hvitløkspresse
Ingrediensene
| Hvetemel | 320 g |
| Bakepulver | 3 g |
| vann | 160 ml |
| salt | 1-2 ts |
| Solsikkeolje | 70-80 ml |
| Kyllingfilet | 400 g |
| Malet rød pepper | 1 ts |
| oregano | ½ ts |
| Kvernet svart pepper | ½ ts |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| løk | 1 stk |
| Rød paprika | 1 stk |
| Søt hermetisert mais | 150 g |
| Hard ost | 200 g |
| Mark chili | ¼ ts |
| hvitløk | 1 fedd |
Trinn matlaging
tortilla
- Sikt 320 g mel i en dyp beholder med 3 g bakepulver til deigen, tilsett 1 ts. salt og bland alt.
- Tilsett 160 ml vann og 50 ml solsikkeolje i melet. Du kan også legge til noe krydder for aromaen. Elt deigen; Den skal være myk, myk og ikke feste seg til hendene. Tilsett eventuelt mer mel.
- Vi pakker en klump deig i en fastfilm og gir den en "hvile" i 20 minutter.
- Del deigen i 8 like store deler. Vi ruller hver av dem til en tynn pannekake med en diameter på 20-22 cm.
- Stek hver pannekake i en varm, tørr stekepanne i 1 minutt på hver side. Vi spredte de ferdige kakene på en egen tallerken.
fylling
- Vask 400 g kylling, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne strimler.
- Matlaging kyllingmarinade: bland 1 ts. malt paprika, ½ ts. oregano, 1/2 ts malt svart pepper, ¼ ts. malt chilipepper (for de som liker det skarpere) og salt etter smak, tilsett 1 fedd hvitløk, ført gjennom en presse og 2 ss. l. olivenolje. Bland alle ingrediensene.
- Dypp filetbitene i marinaden, bland den slik at den sprer seg godt over kyllingen, og la den ligge i 10-20 minutter.
- Skrell løken fra skallet og skjær den i tynne halvringer.
- Fjern frøene fra paprikaen og skjær grønnsaken i tynne strimler.
- Hell i pannen 2 ss. l. vegetabilsk olje og stek løk på den til den er gyldenbrun, tilsett deretter strimler pepper og stek alt sammen i ytterligere 3-4 minutter.
- Fordel løken og pepper på en tallerken, og sett den syltede kyllingen i pannen. Stek den over middels varme i 5 minutter, og rør regelmessig.
- Tilsett pepper og løk i pannen, samt 150 g hermetisert mais. Stek alle ingrediensene i 1 minutt, mens du rører konstant. Fjern kjelen fra varmen.
Samler inn Quesadilla
- Fordel fyllet jevnt på halvparten av tortillaen. Eventuell hard ost (mozzarella brukes i oppskriften) gnides på et grovt rivjern og drysses over fyllet.
- Vend tortillaen i to og stek i en tørr stekepanne i 1 minutt på hver side, slik at osten smelter og strekker seg appetittvekkende.
- Server med tortilla som en varm forrett med friske urter, tomat eller majonesauser. Retten er perfekt for å se på en film eller en øl.
Vet du det Oppskriften kan skilte med en rekke mulige ingredienser: tilsett alt kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, kalkun, etc.), samt bønner, sopp, oliven, kål, ferske og syltede agurker og ekte meksikanske sauser av salsa, guacamole og copacabana.
Videooppskrift
Det er ikke vanskelig å tilberede quesadilla, men hvis du har spørsmål eller tvil om denne prosessen, gjør deg kjent med den ved hjelp av videoen, så finner du definitivt svaret.
Så nå vet du hvordan du tilbereder en veldig velsmakende og attraktiv rett med meksikansk mat, som vil være en god matbit for ethvert selskap. Den harmoniske kombinasjonen av stekt kjøtt og grønnsaker vil gjøre retten veldig saftig, variert i smak og ganske næringsrik.