Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp beholder, målekopp, skål, kjøkkenskala, sil, teskje, spiseskje, muffins, stekebrett for muffins, mikser, stekeovn.
Ingrediensene
| melk | 200 ml |
| sukker | 100 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| smør | 100 g |
| Bakepulver | 1 ts |
| Hvetemel | 300-350 g |
| Kokt kondensert melk | 200 g |
| Pulverisert sukker (til pynt) | 10 g |
Trinn matlaging
- Hell 100 g sukker i en dyp beholder. Smelt smøret, la avkjøle en stund og tilsett sukkeret. Pisk med blandebatteri på middels hastighet i 1-2 minutter.
- Deretter legger du til 2 egg og begynner igjen å slå. Uten å stoppe for å slå egg med sukker og smør, hell du 200 ml melk i beholderen. Bland alle ingrediensene grundig til de er jevn.
- Sikt 300-350 g hvetemel. Legg til 1 ts. bakepulver og bland godt. Hell det siktede melet med bakepulver til resten av ingrediensene, og ved hjelp av en mikser elt deigen. Ved konsistens skal den ligne tykk rømme.
- Vi legger papirformer i et stekebrett for cupcakes, og i hver av dem sprer vi 1 ss. l. test.
- På toppen av deigen sprer vi 1 ts. kokt kondensert melk.
- Dekk kondensert melk på toppen med ytterligere 1 ss. l. deig og jevn overflaten.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Vi setter stekeplaten i en forvarmet ovn og stek i omtrent 20 minutter. Før servering kan du strø litt melis. Bon appetitt.
Nyttige tips
- For tilberedning av muffins kan du bruke forskjellige krydder, for eksempel kanel, kardemomme, mandelmel, appelsin eller sitronskall, noe som vil gi desserten en spesiell smak og aroma.
- Hvis du ønsker å få mer møre kaker, kan du ikke legge hele egget til deigen, men bare eggeplommene.
- For at cupcaken ikke foreldes på lenge, kan en del av melet erstattes med stivelse eller hakkede nøtter.
- Hjemmelagde muffins vil være mye smakligere hvis du legger til kandert frukt, svisker, rosiner, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt.
- For å forhindre at cupcakes legger seg under bakingen, anbefales det ikke å åpne ovnen.
- Ferdige muffins må stå i ovnen til den er avkjølt, ellers kan de sette seg på grunn av temperaturforskjellen.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift for å lage hjemmelagde kondenserte melkemuffins. Forfatteren viser i hvilken rekkefølge alle ingrediensene skal blandes. Den demonstrerer også hvordan du legger deig og fyller i form.
Så nå vet du hvordan du raskt og uten problemer kan bake hjemmelagde muffins med kokt kondensert melk. Liker du hjemmelagde kaker? Bortskjemmer du ofte dine kjære og venner med det? Liker du å bake cupcakes, og hva velger du til fyllet? Del din mening i kommentarene.
Andre cupcakeoppskrifter
Ha en fin lesning!