Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- ildfaste retter;
- dype retter for ingredienser;
- en spiseskje;
- en kniv;
- kjøkkenvekt;
- visp;
- en sil;
- stekebrett for cupcakes;
- papirskjemaer;
- en ovn.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mørk sjokolade | 100 g |
| sukker | 150 g |
| smør | 100 g |
| egget | 3 stk |
| hvetemel | 70 g |
Trinn matlaging
- Først må du hente 100 g smør fra kjøleskapet, skjære det i firkantede biter og la det varme ved romtemperatur. Nå tar vi en dyp tallerken, legger 100 g mørk mørk sjokolade i den og rører konstant, smelter den i et vannbad. Hvis du er glad i søtere fyllinger, kan du bruke melkesjokolade eller sjokolade med lavere kakaoinnhold.
- Etter at flisen er helt smeltet, tilsett 150 g sukker til den.
- Bland og fjern det fra vannbadet. Vi lar blandingen av sjokolade og sukker stå i omtrent 15 minutter ved romtemperatur.
- Etter at blandingen er avkjølt, tilsett 100 g myknet smør til det og kombiner det med sjokolade til det dannes en homogen masse.
- Neste, ta 3 kyllingegg, slå dem litt med en visp og bland inn resten av ingrediensene.
- Sikt 70 g mel gjennom en sil og tilsett den til den resulterende sjokoladeblandingen.
- Vi prøver å få en homogen deig uten klumper.
- Vi setter ovnen til varme opp til 200 grader. Vi tar ut en stekeplate med utsparinger til cupcakes, legger en papirform i hver av dem og fordeler den ferdige deigen jevnt over dem. Du kan også bruke en silikonform, da trenger du ikke papiremner.
- Vi sender fremtidige cupcakes til den forvarmede ovnen i 7 minutter.
- Til slutt må du fjerne cupcakes fra formen og la dem avkjøles litt. Som pynt kan du strø hver kake med sukker, legge bær og et mynteblad på toppen.
Vet du det I Frankrike, hvor en dessert ble oppfunnet, kalles en slik cupcake sjokoladefondant (Le fondant au chocolat). Han er utvilsomt ansett som en klassiker blant verdens konditorer. Takket være denne enkle oppskriften får du en deilig dessert med smeltende sjokoladefyll som sprer seg på en tallerken så snart du berører cupcaken med en skje.
Videooppskrift
Hvis du har spørsmål under bakingen av sjokolademuffins, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert beskrivelse av hvert av stadiene i matlagingen.
Til tross for enkelhetens oppskrift, er det ikke mange som får første gang å få en sjokoladekake med riktig konsistens. Lyktes du med en slik dessert? Kanskje du gjorde noen tillegg til sammensetningen av produktene? Legg gjerne igjen din mening og del tips i kommentarene.
Andre cupcakeoppskrifter
Ha en fin lesning!