Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp kapasitet;
- en mikser;
- ildfast form (diameter ca. 20 cm);
- pergamentpapir for baking;
- ovnen.
Ingrediensene
| Hermetisk kirsebær (pitted) | 300 g |
| Hvetemel | 200 g |
| stivelse | 50 g |
| Kakaopulver | 40 g |
| sukker | 130 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
| Kyllingegg | 4 stk |
| Hvit yoghurt uten fyllstoff | 130 g |
| smør | 150 g |
| sjokolade | 100 g |
| Bakepulver | 2 ts (ingen lysbilde) |
| brus | 0,5 ts |
| salt | 1 g |
| Sjokolade eller melis | til dekorasjon |
Trinn matlaging
- Bland en forsiktig 200 g mel, 40 g kakaopulver, 50 g stivelse, 2 ts i en dyp beholder. (uten lysbilde) bakepulver, 0,5 ts. brus og 1 liten klype salt.
- Tilsett 130 g vanlig og 10 g vaniljesukker i den resulterende blandingen. Bland igjen. Deretter legger vi 150 g forsmeltet smør, 4 kyllingegg og 130 g hvit naturlig yoghurt til beholderen. Om nødvendig kan smør erstattes helt eller delvis med vegetabilsk olje (luktfri). Yoghurt kan også erstattes med kefir eller rømme med lite fett. Pisk hele innholdet i beholderen grundig med en mikser i 2 minutter.
- Mal sjokolade (svart, hvit eller melk) i en mengde på 100 g i små, små biter (du trenger ikke å gni den på et rivjern eller smelte den, for den skal bare være biter). Vi legger også knust sjokolade og 300 g hermetiske kirsebær (grov!) Til den resulterende blandingen og bland alt forsiktig igjen (slik at kirsebærene og sjokoladebitene blir jevnt fordelt i deigen). Hvis du ikke har hermetiske kirsebær, kan du bytte dem ut med frosne, men i dette tilfellet må du fryse dem ut og tømme nøye all saften som blir gitt ut før bruk.
- Dekk bakeplaten med pergamentpapir og overfør kirsebærsjokolades blandingen inn i den.
- Vi satte skjemaet i ovnen forvarmet til 180 grader i 55 minutter. Vær oppmerksom på at steketiden avhenger av ovnens kapasitet og formen, og derfor kan variere i hvert tilfelle. Sjekk cupcake for beredskap med et trekspyd.
- Den ferdige cupcaken må tas ut av ovnen og avkjøles litt, og deretter kuttes i porsjonerte porsjoner og fortsett til måltidet. Bon appetitt!
Alternativer for dekorasjon og servering
På toppen av en slik dessert kan pyntes med hvilken som helst sjokolade. For å gjøre dette må en liten mengde (ca. 50 g) smeltes, legges i en spesiell sprøyte for dekorering av kaker (du kan også bruke en vanlig cellofanpose, lage et lite hull i hjørnet) og bruke tynne tynne parallelle linjer eller en spindelvev på kaken. I stedet for sjokolade kan pulverisert sukker også brukes til pynt. Servering av denne delikatessen anbefales med pisket krem.
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan en slik sjokolade- og kirsebærbit blir tilberedt i denne videooppskriften.
En kake laget i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig øm og velsmakende, med inkludering av smeltet sjokolade og hele bær av kirsebær.