Kjøkkenutstyr og redskaper:
- måleenhet;
- kjøkkenvekt;
- en teskje;
- en spiseskje;
- visp;
- dype retter;
- ildfaste retter;
- komfyr;
- papirhåndkle;
- rivjern;
- en sil;
- muggsopp til cupcakes;
- en bakeplate;
- en tannpirker;
- pergament papir;
- en ovn.
Ingrediensene
| hvetemel | 230 g |
| sukker | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| smør | 100 g |
| egg | 2 stk |
| bakepulver | 10 g |
| vaniljesukker | 1 ts |
| salt | en klype |
| rosiner | 100 g |
| sitronskall | 20 g |
Trinn matlaging
- Først må du ta 100 g smør og smelte det i vannbad. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du bruke den. Etter dette må du sette oljen til side og la den avkjøle til romtemperatur. Nå tar vi 100 g rosiner og suger den i kokende vann i cirka 15 minutter. I mellomtiden, i en dyp tallerken, bland 2 egg, 150 g sukker, 1 ts. vaniljesukker og en klype salt. Alle ingrediensene blandes godt med en visp.
- Deretter, i den resulterende homogene blanding, innfører vi gradvis smeltet smør og kefir med et volum på 130 ml. Slå igjen med en visp i 1-2 minutter.
- Dampede rosiner tørkes med et papirhåndkle og sendes til en kefir-olje-blanding.
- Ta deretter 1 middels sitron og gni omtrent 20 g av dets glede. Så sender vi vesten til resten av ingrediensene. Hun vil gi fremtidens cupcakes en deilig aroma. I en egen skål kombinerer vi 230 g mel og 10 g bakepulver.
- Så fører vi melet gjennom en sil direkte inn i væskeblandingen. Bland så alt godt og få den ferdige deigen.
- Fyll cupcakeformene med deig i omtrent 2/3 av det totale volumet og legg dem på en bakeplate som tidligere er foret med pergamentpapir. Hvis du bruker aluminiumsformer, må de smøres med vegetabilsk olje, eller enda bedre - legg papiremner i dem. For silikonformer er det ikke nødvendig med olje.
- Muffins må bakes på 180 grader i ca 30-35 minutter. Se etter den vakre rødlige fargen på bakervarer og tørr tannpirker.
- La muffinsene avkjøles litt og fjern dem fra formen. Hvis du ønsker det, kan du strø den ferdige bakingen med melis.
Vet du detDen største cupcaken i verden ble laget i New Hampshire og veide 555 kg. En slik gigant ble bakt i 12 timer og inneholdt mer enn 2 millioner kalorier. Som et resultat vil du få utrolig møre, fluffy og aromatiske cupcakes som smaker som påskekake. Du kan alltid eksperimentere med smak av kake, erstatte rosiner med annen tørket frukt. Hvis du av en eller annen grunn ikke liker sitrusfrukter, kan du gjøre det uten bruk av sitronskall.
Videooppskrift
Vi foreslår at du ser på en detaljert video som demonstrerer hver av prosessene for å tilberede deilige rosinmuffins.