Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp beholder, visp eller mikser, sil, skjærebrett og kniv (om nødvendig), stor skje, kjøkkenskala, spiseskje, muffins bakervarer, silikonbørste, stekeovn.
Ingrediensene
| Hvetemel | 400 g |
| Kyllingegg | 4 stk |
| Solsikkeolje | 130 g |
| kefir | 150 g |
| sukker | 300 g |
| Bakepulver | 15 g |
| Rosiner eller kandiserte frukter | 6 ss. l. |
| Pulverisert sukker | 410 g |
Trinn matlaging
- Bryt 4 egg i en dyp beholder og slå dem med en visp eller mikser. Tilsett sukker og visp igjen til det begynner å vises bobler på overflaten og sukkeret løses opp.
- Tilsett 15 g bakepulver til deigen og bland godt.
- Hell 130 g luktfri solsikkeolje og 150 g kefir i eggemassen. Beat. Tilsett 400 g siktet hvetemel og bland godt igjen. Tilsett deretter omtrent 3 ts. kandisert frukt. Du kan kjøpe allerede hakkede, eller skjære deg i små terninger. Om ønskelig kan du også bruke rosiner eller annen hakket tørket frukt, for eksempel tørkede kirsebær, tørkede aprikoser, tyttebær, svisker eller til og med dadler. Hvis du bruker rosiner, er det bedre å skylle grundig først, hell deretter kokende vann og la svelle i 10-15 minutter. Etter det, tøm vannet og legg det i et dørslag eller tørkepapir for å bli kvitt overflødig væske.
- Etter det, bland alt sammen med en skje. Om ønskelig kan du tilsette noen få kandiserte frukter.
- Smør en cupcake ildfast form med smør og hell deigen i den. Vi prøver å distribuere kandiserte frukter i hele formen. Om ønskelig kan du legge deigen i mindre former for å få porsjonerte cupcakes. I dette tilfellet bør de fylles i 2/3 og stekes i omtrent 20 minutter, avhengig av formenes størrelse og ovnens kapasitet.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Sett formen i en godt forvarmet ovn og stek i ca 40 minutter. Steketider kan variere litt i en eller annen retning, avhengig av egenskapene til den aktuelle ovnen. Kakens beredskap kan sjekkes ved å stikke hull på den med et trekspyd. Hvis spydet forble tørt, var kaken godt bakt. Du bør ikke bake denne kaken på en høyere temperatur for å korte ned steketiden, for på utsiden kan den begynne å brenne, og inni den kan forbli fuktig. Legg den ferdige cupcaken på en tallerken og dryss med melis. Server på bordet med drikke. Også skiver av stykker kan helles med sirup eller dyppes i noe syltetøy. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du detaljerte trinnvise instruksjoner for å lage en kake med kandert frukt eller rosiner på kefir. Forfatteren forteller i detalj hvordan og i hvilke proporsjoner å blande alle ingrediensene. Den demonstrerer også hvordan man baker en ferdig cupcake.
Så nå vet du hvordan du koker en deilig og velduftende cupcake med kandert frukt eller rosiner på kefir hjemme. Lager du ofte cupcakes hjemme? Legger du tørket frukt til dem? Hva bruker du som grunnlag for testen? Likte du oppskriften vår? Hva ville du endret i det? Del tankene dine i kommentarene.