Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp blandebolle;
- scapula eller nimbus;
- øse;
- kjøkkenvekt;
- en sil;
- målebeger;
- presse av sitrusjuice;
- rivjern;
- ildfast form;
- papirformer til cupcakes;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Hvetemel | 560 g |
| sukker | 600 g |
| kakao | 85 g |
| Bakepulver | 25 g |
| salt | 1 g |
| Natron | 10 g |
| Vegetabilsk olje | 240 g |
| Varmt vann | 700 ml |
| orange | 2 stk |
Viktig! Vær oppmerksom på at antall ingredienser er designet for en stor porsjon cupcakes, som blir bakt i forskjellige former. Hvis du ikke trenger mye baking, må du ta halvparten av mengden av alle ingrediensene.
Trinn matlaging
- Sikt 560 g hvetemel i en dyp beholder for elting av deig.
- Sikt 85 g kakao og 25 g bakepulver, 10 g natron i samme beholder. Tilsett 1 g salt. Bland grundig.
- Tilsett 600 g sukker og bland igjen.
- Gni glede av 2 appelsiner på et fint rivjern. Press saften av en stor appelsin ved hjelp av en spesiell persesaftpresser. Hell i en beholder 240 g luktfri vegetabilsk olje, saften av en stor appelsin og glede av to appelsiner.
- Tilsett deretter 700 ml varmt vann og elt alt grundig. Vær oppmerksom på at når du tilbereder ildfast form, må deigen røres innimellom.
- I bakeplaten til små muffins legger vi ut papirinnsatser, og hell en deig i dem med en øse med en tut. Fyll formene i 2/3.
- En del av deigen helles i en stor kakepanne, tidligere smurt med vegetabilsk olje og drysset kakao.
- Og resten er fordelt i mellomstore bokser. Alle skjemaer fylles også ut 2/3.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Vi legger emner for muffins i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, avhengig av formens størrelse. Beredskapen til cupcakes sjekkes ved hjelp av en trekke. Vi stikker cupcaken med den, og hvis spydet kommer rent ut, så ble deigen bakt skikkelig. Steketider kan også variere avhengig av egenskapene til den aktuelle ovnen.
- Hvis du steker i stor form, må du redusere temperaturen til 180 grader og bake i 40-45 minutter. Baker du deigen i denne formen ved høy temperatur, er det stor sannsynlighet for at den begynner å brenne utenpå, mens alt inni fremdeles er fuktig.
- Om ønskelig kan de ferdige cupcakes pyntes med hvit sjokolade, etter at de tidligere har smeltet den i vannbad eller i mikrobølgeovn og overført til en kringlepose eller en ren pose. Du kan også strø den ferdige kaken med melis.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift på en sjokolademuffin uten melk og egg. Forfatteren forteller i detalj hvordan man kan blande alle nødvendige ingredienser. Den forklarer også hvor mange muffins du skal bake avhengig av størrelsen på formen, og tilbyr flere alternativer for å dekorere denne desserten.
Så nå vet du hvordan du baker en deilig sjokolademuffin uten bruk av melk og egg. Har du tilberedt lignende desserter før? Liker du sjokolade bakverk? Hvordan pynter du vanligvis en ferdig rett? Likte du oppskriften vår? Hva ville du endret i det? Del din mening i kommentarene.