Hvordan lage grøt i en langsom komfyr: meieri, med sopp og svinekjøtt

Grøt har vært i kostholdet til mennesker siden antikken. Men folk lærte å tilberede dens forskjellige typer ideelt sett relativt nylig. I Russland regnes denne tiden århundret etter oppfinnelsens ovn, der korn ikke ble kokt, men oppvarmet jevn i tykke vegger i flere timer.

Denne teknikken anses som optimal for tilberedning av mange typer frokostblandinger: bokhvete, og havre og bygg. I pannen oppnås ofte et slikt resultat. Derfor kan utseendet til en multikoker for fremstilling av frokostblandinger betraktes som et stort gjennombrudd. Den kulinariske assistenten vet hvordan de skal tilberedes slik det skjedde i den gamle russiske ovnen. Faktisk tilbereder hun dem ikke, men sårer, gir mykhet, rik smak.

Med bruk av smarte husholdningsapparater, trenger du ikke lenger å få opp noe lys, ingen daggry, for å koke grøt til frokost. En sakte komfyr vil hjelpe deg å lage varm grøt om morgenen mens du fortsatt sover, eller rettere sagt, et program som starter med en forsinket start. Og du kan glemme poser med øyeblikkelig frokostblanding - grøt, selv om den tilberedes raskt, kan knapt kalles en sunn frokost. Forholdet mellom vann og korn vil fortelle deg et spesielt bord, som du finner i oppskriftsboken, som vanligvis er festet til sakte komfyren. Hvis det ikke var noen tilknyttet den smarte kasserollen din, eller hvis du mistet den, kan du lese artikkelen vår. Hvordan lage grøt i en langsom komfyr vil fortelle deg trinn for trinn og med et bilde.

Ofte stilte spørsmål

Teknikken for å tilberede korn i en multikoker ser slik ut. De ti første varmer opp til høy temperatur, og gir koking av massen. Deretter synker temperaturen og holdes på et gjennomsnittlig nivå nesten til slutten av regimet. 10 minutter før slutten av ti er fullstendig deaktivert. På dette tidspunktet modnes croupen, og overflod av damp på et kompakt rom hjelper perfekt til dette.

Denne teknikken besvarer de viktigste spørsmålene knyttet til koking av korn i en sakte komfyr.

• Hvorfor er modusen så lang? Hos kjøkkenassistenter varierer det fra 50 minutter til 2 timer. Hvorfor så lenge? - Hver husmor spør, for de samme hercules i en kasserolle blir tilberedt på 20 minutter. Men dette er det særegne ved å lage mat i en multikoker. I løpet av kokeperioden i pannen sporer vi ikke tiden før væsken og massen som helhet koker. I tillegg tar vi ikke hensyn til hvor mye kornblandingen skal stå under håndkleet. Her blir alle disse handlingene utført av enheten, og varigheten av regimet inkluderer utførelse av alle operasjoner.
• Hvorfor går grøt tom for komfyren? Dette skjer fordi massen koker på et begrenset sted. Husk at det samme skjer med grøten i pannen, hvis du dekker den med lokk. Vanligvis er meieriprodukter utsatt for "løpsk", mens sideretter på vannet oppfører seg roligere. Det er to måter å eliminere sannsynligheten for en "flukt". Den første løsningen er å overholde proporsjonene strengt. Ofte tilbys det en kokebok for enheten (oppskrifter i den er utviklet i henhold til funksjonene i modusene til en bestemt modell og volumet på bollen). Følg proporsjonene som er angitt i den, og det vil ikke være noen problemer. Hvis du fortsatt trenger å lage mat mer, smør du inn rammen med smørkanten over overflaten på massen 5 cm høyere. Det forhindrer at kokende melk stiger høyere.
• Når må du salt eller søte en tallerken? Når du steker i en kjele, anbefales det å tilsette salt og sukker nær slutten av kokingen. Årsaken til dette er dårlig fordøyelse av en rekke kornblandinger i saltet vann.En sakte komfyr løser dette problemet. Du kan legge til ingredienser umiddelbart når du bokmerker produkter.
• Hvorfor trenger du så mye væske? Hver oppskrift, hvordan man steker grøt i en langsom komfyr, inneholder et større volum væske enn for å koke i en panne. Årsaken til dette er forskjellige forhold for å bringe produktet til beredskap. Ved å opprettholde en jevn temperatur fordøyer croupen bedre, absorberer mer væske. For å forhindre at parabolen blir for tykk, må du følge de anbefalte proporsjonene for kjeks, trykkokere.

Finessen til matlaging

Etter å ha forstått de grunnleggende spørsmålene om hvordan man steker grøt i en sakte komfyr, vil vi gå videre til den direkte teknikken for å tilberede korn.

• Skyll gryn. Overflaten er dekket med støv, noe som ikke trengs i den ferdige parabolen. Det er nok å skylle det i tre vann for å vaske bort forurensningen. Skyll alle typer frokostblandinger i varmt vann. Det eneste kornblandingen som må vaskes i kaldt vann er ris.
• Forbered korn etter teknologi. Før tilberedning må hirse skoldes med kokende vann. Dette vil fjerne den iboende bitterheten i korn. Bygg må bløtlegges i 12 timer i kaldt vann. Etter det vil den raskt gå fra hverandre, bli myk, og protein vil ikke krølles under kokingen. Hvis det er andre finesser for andre kornprodukter, hold deg til dem.
• Bruk kvalitetsvann. Kranvann eliminerer muligheten for å tilberede deilige retter. Den har sin egen lukt, smak som formidles til retten. Bruk filtrert eller kokt vann av høy kvalitet for å forhindre dette. Det er ingen urenheter i det.
• Bruk det nødvendige volumet av væsker. Vi tilbyr proporsjoner for tyktflytende melkegrøt, løse sideretter:
  • melkegrøt fra korn (bokhvete, bygg, hirse, ris) - 1 flerglas frokostblanding helles med 6 flerglass væske. Massen er moderat flytende, mør;
  • havregryn melk grøt - 1 flerglas frokostblanding helles med 4 flerglass væske. Grøt får en konsistens, som i barnehagen;
  • løs sideskål - normen brukes: 2 flerglass vann per 1 flerglass korn for svakt kornblanding (ris, bokhvete) og 3 flerglass vann for godt hevende korn.
• Slå på riktig modus. For korn i multikokere er modus "Grøt" eller "Melkegrøt" tilgjengelig. For sprøklige sideretter er det bedre å bruke "Croup", "Pilaf" -modus.
• Serveres umiddelbart etter tilberedning.. Et pip signaliserer at parabolen er klar. Hvis du holder massen i bollen litt lenger, vil den tykne.

oppskrifter

Vi tilbyr deg universelle oppskrifter på grøt i en multikoker som kan tilpasses dine behov. Rett mengden ingredienser i proporsjon. Og hver gang parabolen er perfekt.

Melkegrøt

Denne oppskriften passer for de fleste frokostblandinger bortsett fra havremel. Du kan lage grøt fra bokhvete, ris, bygg, mais, bygg, hirse. For å tilberede måltider til frokost anbefales det å bruke melk. Den kan fortynnes med en like stor mengde vann.

Du trenger:

• gryn - 1 flerglass;
• melk og vann - 3 flerglass hver;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - en klype;
• smør - 20 g.

forberedelse

1. Forbered kornblandingen, ha den i bollen.
2. Tilsett melk, vann.
3. Tilsett salt, sukker, tilsett olje.
4. Stek i grøtmodus.

Ved å bruke forskjellige typer frokostblandinger kan du tilberede en annerledes og alltid deilig frokost hver morgen. Du kan tilsette honning i stedet for sukker, frukt og nøtter etter matlaging.

Bokhvete med sopp

I den langsomme komfyren er det praktisk å tilberede ikke bare meieridisker og smuldrende sidenetter, men også fullverdige retter til middag. Vi tilbyr en oppskrift på bokhvete grøt med sopp. Som en ekstra smakstilsetning bruker vi basilikum og mye tørkede urter. Du kan ta hvilken som helst sopp.

Du trenger:

• bokhvete - 2 flerglass;
• sopp - 300 g;
• vann - 4 flerglass;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• løk - 2 hoder;
• tørkede urter - 2 teskjeer;
• salt, pepper;
• basilikum - 1 ts.

forberedelse

1. Mal skrell løk, sopp.
2. Stek løken i "Fry" -modus i 5 minutter, tilsett soppen. Sett ut 10 minutter sammen.
3. Ha tilberedt korn, krydder.
4. Stek i croup-modus i 40 minutter.
5. La brygge 15 minutter etter pipetonen.

Denne oppskriften på grøt i en langsom komfyr kan endres utrolig mange ganger ved å bruke kyllingfilet, lapskaus, svinekjøtt i stedet for sopp. Hver gang det er nødvendig å lage steking, tilsett frokostblandingen og lapskål retten til den er ferdig stekt.

Svinekjøtt

Denne retten kommer fra Serbia, men den er også ideell for kjøkkenet vårt. Den kombinerer ris med tomatdressing, mørt og dampet kjøtt, krydder.

Du trenger:

• ris - 2 flerglass;
• kjøttbuljong - 1 l;
• svinemasse - 600 g;
• løk - 2 store hoder;
• purre - 1 stilk;
• hvitløk - 2 fedd;
• paprika - 1 rød;
• vegetabilsk olje - ½ multikopp;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• malt paprika - 1 ts;
• salt og pepper;
• finhakket persille - 2 ss. skjeen.

forberedelse

1. Mal kjøttet i en liten terning.
2. Skrell og hakk fint løken og hvitløken.
3. Hell i en bolle масла kopp olje, stek svinekjøtt med løk, hvitløk.
4. Krydre stekingen med paprika, tomatpuré, tilsett salt, pepper.
5. Hell i buljongen, i "Stew" -modus, stek i 20 minutter.
6. Skrell og hakk purre, paprika. Bland i en bolle, hell i den resterende vegetabilske oljen, bland.
7. Skyll risen. Ha i en bolle, tilsett grønnsaker og smør. Still inn modus "Løs ris", stek i 25 minutter.

Server retten rikelig drysset hakket persille. Analogene er grøt med storfekjøtt, andre grønnsaker (tomater, aubergine, zucchini).

Det er alle finessene til hvordan man steker grøt i en langsom komfyr. Veiledet av vårt råd, kan du enkelt mestre denne teknikken. Og du kan tilberede melkeretter og komplette middager med kjøtt, sopp, grønnsaker.

Andre grøtoppskrifter