Hvordan lage gresskargrøt. Valg av grønnsak og matfinesser

Hvis du bestemmer deg for å skjemme bort familien med deilige ... hvilke retter kommer du først i tankene? Som regel noe kalorifattig og lite nyttig. Og hvis du prøver å lage mat noe som er både velsmakende og sunt? For eksempel, sprø ris og hirse kålgrøt? Gresskargrøt med hirse er heller ikke dårlig. Det er sant at det ikke vil fungere veldig raskt, men hva er en fordel!

Kokt gresskargrøt i melk. Med det blir grønnsaken enda mer øm, aromatisk. Under varmebehandling mister den ikke nyttige egenskaper. Tvert imot, koking gjør et gresskar lettere å fordøye. Dette kan trygt tilbys til barn som garantert vil sette pris på den opprinnelige smaken på parabolen!

Hvordan velge et gresskar

Hovedingrediensen i retten er gresskar. Smaken, tekstur og fordelene med sluttproduktet avhenger av at hun velger det riktige. Solrik grønnsak er billig, universelt tilgjengelig om høsten. På grunn av det faktum at gresskaret er godt lagret om vinteren, kan det sikkert betraktes som et av de mest nyttige vinterproduktene. Men gresskar er annerledes.

• Velg mellomstore frukter. I vårt område dyrkes en type grønnsaker - hardkokt. Fruktene blir ikke store, vanligvis opptil 5 kg i vekt. Optimal for kjøp av gresskar som veier omtrent 3 kilo. Disse vil være søte på smak og saftige. Hvis frukten er større, kan den inne være tørr, smakløs.
• Ikke kjøp grønnsaksskiver. Kuttet gresskar, selv om det er lagret ikke dårlig, men mister nyttige stoffer. Kjøttet tørker og begynner å råtne. I tillegg er det ifølge den kuttede grønnsaken vanskelig å forstå graden av modenhet (en tørr stilk vitner om det). Hvis du planlegger å kjøpe et stykke, velger du det med et tett, ensartet kjøtt. Denne ble avskåret nylig.
• Se på fargen. En lys oransje farge betyr ikke fosterets modenhet. Det leveres av vitamin A, av innholdet som gresskaret er en rekordholder. Jo mer vitamin, jo lysere farge.
• Trykk på skallet. Det skal være tett, men ikke "tre." Helst når det kan stikkes med en negle. En slik skrell indikerer moden av grønnsaken og dens friskhet.

Velg en god gresskarbit vil hjelpe henne frø. Prøv en. Hvis den er tett, søt, knasende, har frukten modnet og blitt kuttet den siste tiden. Hvis frøene har tid til å tørke, nekter du å kjøpe.

Finessen til matlaging

Så, grønnsaken er valgt. Hvordan lage gresskargrøt? Retten kan tilberedes på komfyren eller i ovnen. På komfyren koker grøten raskere, ved bruk av denne teknologien koker de grøt fra gresskar og ris. I ovnen dampes kornblandingen bedre, slik at du kan bruke komponenter som er dårlig fordøyd til oppskriften. For ovnen, bruk oppskriften på maisgrøt med gresskar, oppvask med hirse.

Her er noen flere detaljer om parabolen.

• Jo mindre du hakker grønnsaken, jo raskere vil retten koke. Slip gresskaret i biter eller riv.
• Kok først gresskaret til det er mørtog legg deretter grynene. Kok grønnsaken skal være på vannet. Hvis væsken forblir i pannen, kan den tappes.
• Metning av gresskar smak kan kontrolleres. For en varig smak, la vannet som bitene ble kokt i og hell mindre melk. For en mild smak, tappes vannet helt, og kornblandingen kokes i fersk melk.
• Hirsegrøt med gresskar vil bli mer smakfullhvis rik flavored med olje. Retter basert på ris eller mais krever ikke en stor mengde smør.
• For kremet smak, bruk krem. De kan erstatte en del av melken for å gjøre teksturen mer mør og ekskludere smør fra oppskriften.
• Endre konsistensen på parabolen slik du ønsker.. Etter å ha blitt klar, kan grønnsaken stå i biter. Da vil gresskargrøten med hirse eller ris være tettere. Du kan knuse den i potetmos eller mase den med en blender. Denne retten er egnet til mating av babyer.
• Bruk krydder. Ikke glem de perfekte notene som brukes i søte retter: vanilje, kanel, ingefær, kardemomme. Understreker perfekt smaken av grønnsaker og melk muskatnøtt.

Enkle oppskrifter

Vi tilbyr deg oppskrifter på hvordan du koker hirsegrøt med gresskar og en velduftende tallerken med ris. Den første skal vi koke i en gryte, for den andre bruker vi en kjele.

Med hirse

Alderen på gresskargrøt med hirse i russisk matlaging stammer fra århundrer. I følge den klassiske oppskriften kan vi lage en rett som vi spiste med glede i bondefamilier og konsumert i velstående hus. Som et deilig tilsetningsstoff til det bruker vi honning. For å legge til originaliteten til konsistensen, kan du legge til nøtter.

Du trenger:

• hirs gryn - 1 glass;
• melk - 200 ml;
• vann - 200 ml;
• gresskar - 600 g;
• honning - 2 ss. skjeer;
• smør - 40 g.

forberedelse

1. Skyll og skjell hirse med kokende vann, hell vann.
2. Skrell grønnsaken, finhakk.
3. Plasser gresskaret i en panne, fyll med vann. Kok til den er myk på svak varme.
4. Ha frokostblandingen i en gryte, bland med smør. Dekk med et lag med mykt gresskar.
5. Hell i varm melk, dekk tett med folie.
6. Bløtlegg i ovnen i 1 time ved middels temperatur.
7. Server ved å vanne med honning.

Denne oppskriften på kokende gresskargrøt egner seg til familiefrokost. I stedet for en gryte, bruk en ildfast form som du kan pakke tett i folie eller dekke til. Du kan servere retten i den.

Med ris

Oppskriften på gresskargrøt med ris er enkel og original. Retten viser seg å være søt, moderat tykk.

Du trenger:

• gresskar - 800 g;
• ris - 80 g (1/2 kopp);
• melk - 1 l;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• salt;
• smør - 70 g.

forberedelse

1. Skrell og finhakk gresskaret.
2. Legg bitene i en panne, hell i vannet. Den skal bare dekke grønnsaken på toppen.
3. Kok opp skivene i 30 minutter.
4. Ha vasket ris i en panne, hell melk.
5. Tilsett smør, sukker, bland.
6. Stev massen over svak varme i 20 minutter, rør av og til.

Delikat og aromatisk grøt er velsmakende i seg selv. Men det vil ikke bli bortskjemt med nøtter, linfrø, sesam, rosiner.

Nå vet du vanskelighetene med å lage mat gresskargrøt, og universelle oppskrifter på retter med hirse, ris. Bruk andre frokostblandinger i kombinasjon med denne sunne grønnsaken. Og vinterdietten din vil alltid være deilig og rik på vitaminer!

Andre grøtoppskrifter