Linser grøtoppskrift hvordan lage retter fra røde, grønne linser

Linser - en paradoksal kultur. I menneskehetens historie er det kjent som et produkt av masseforbruk av de eldste sivilisasjonene. Hun ble spist i det gamle Babylon og det gamle Hellas, hun ble respektert i Russland i middelalderen. Fra den, rik på proteiner, var de forberedt på et enkelt bord og til et luksuriøst høytid. Hun ble grunnlaget for grøt, lapskaus, brød! Ved å opprettholde en ledende posisjon i kulinariske mange land i verden, tilfredsstilte hun ernæringsbehovene i løpet av fasteperioden.

Og plutselig ... I Sovjetunionen forsvant den, selv om klimaet i mange regioner i landet var perfekt egnet for dyrking. Flere generasjoner vokste opp ukjent med fruktene til denne bønneplanten. Derfor er det i dag vanlig å snakke om linser som eksotiske korn. Og muligheten til å tilberede den riktig blir en indikator på vertinnenes opplevelse og oppfinnsomhet.

Men dette er med oss, for i flere land har linser bevart et æressted på dagsbordet. For eksempel i Kina, hvor det ikke er dårligere enn etterspurt ris. Eller i Australia, reservasjonene i Nord-Amerika, der urfolk, for hundrevis av år siden, anser det som et nasjonalt produkt.

Finessen til matlaging. Hvordan lage grøt i en trykkoker og sakte komfyr

Langsom komfyr Redmond, Panasonic og Polarisletter tilberedningen av linsergrøt. Det eliminerer forbrenningen av produktet, gjør det velsmakende og sunt å tilberede det under aktiv påvirkning av damp. Takket være denne behandlingen brettes ikke proteinet i kulturen, kornene er myke. Men i hvilken form retten din vil være, avhenger av kulturens mangfold.

Her er noen flere finesser med å lage linsergrøt i en langsom komfyr.

• Bløtlegging av korn er ikke nødvendig. Det eneste unntaket er svarte linser, som bør helles med vann i 30 minutter.
• Kerner må sorteres ut. De kan inkludere flekker som vasken ikke vil fjerne.
• Skyll korn i 3-4 vann. Etter det er hun klar for å koke.
• Andelen vann er 2: 1. For en grønn kultur garanterer de perfekt konsistens, mykhet og fastholdelse.
• Matlaging i en langsom komfyr er nødvendig i "Slokkemodus" -modus. Denne varmebehandlingen gir optimal, ensartet oppvarming.
• Linser tilsettes sist i den kombinerte retten.. Først tilberedning av andre ingredienser.
• Bruk forvarmet vann til å slukke korn. Linser er preget av høy fuktighetsopptak. Hell kokende vann over det, du lar det koke jevnt og ikke falle fra hverandre.
• Salt retten på slutten av kokingen. 5 minutter før signalet, åpne lokket, tilsett salt i produktet, bland og la det stå til det er klart.

Enkel oppskrift

Det er ikke vanlig å lage linser på egen hånd, for eksempel poteter. Det er alltid kombinert med grønnsaker, urter eller krydder, som forbedrer rikheten på smaken. Hver slik rett blir et lagerhus av næringsstoffer, og i innlegget kan det danne grunnlaget for kostholdet.Du kan bruke gulrøtter og løk for å lage grøt. Slik grøt kan tilberedes med kjøttdeig og lapskaus, det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Du trenger:

• grønne linser - 1 kopp;
• vann - 2 glass;
• gulrøtter og løk - 1 rotavling;
• salt, krydder.

forberedelse

1. Skrell og finhakk løken.
2. Stek i 7 minutter i "Fry" -modus.
3. Skrell, rasp gulrøtter.
4. Hell på løken, stek i 5 minutter.
5. Hell de tilberedte linsene, hell kokende vann.
6. Tilsett krydder.
7. Still slokkemodus til 30 minutter.
8. Tilsett salt etter 25 minutter.

Etter signalet kan du øyeblikkelig åpne lokket og servere parabolen. For å gjøre smaken mer uttrykksfull vil det tillate krydder. Selleri og hvitløk, som må tilsettes steking av grønnsaker, kombineres ideelt med denne avlingen. Du kan legge gurkemeie og fedd som er karakteristisk for indisk mat til selve frokostblandingen, rosmarin og laurbærblad - elegante notater fra Middelhavet. Det vanlige laurbærbladet spiller god smak i denne kombinasjonen.

Hjertelige andre kurs

Hvis oppskriften på grøt fra linser i en langsom komfyr lar deg lage en utmerket sideskål, er følgende alternativer fullverdige andre retter. De kombinerer frokostblandinger med kjøtt, grønnsaker. Å lage mat med lam henviser til det østlige kjøkkenet, mens kylling er tradisjonelt for vårt bord. Kombinasjonen med grønnsaker og aromatiske urter gjør linser til en deilig mager rett.

Med lam

I kaukasisk mat er matlaging av linsesuppe populær. Men vi vil prøve å lage mat med denne frokostblandingen en fantastisk annen rett. Krydret notater av lammekjøtt fremhever den nøtteaktige smaken av belgfrukter. Legg selvfølgelig krydder, kaukasisk! Mye greener, hvitløk, en skje med brennende adjika (som på bildet). Hvor mye å lage denne retten i en langsom komfyr, la oss analysere mer detaljert.

Du trenger:

• lam - 1 kg;
• linser - 2 kopper;
• løk - 3 hoder;
• krydder (persille, koriander, hvitløk, adjika);
• saltet.

forberedelse

1. Skjær lammet i porsjoner.
2. Sauter skivene til de er gyldenbrune.
3. Hell på 0,5 liter vann, slå på "Slokkemodus" i 1 time.
4. Stek løken hakket i halve ringer i en panne. Sett i en sakte komfyr.
5. Tilsett linser, hell 4 kopper kokende vann (hvis saften er bevart når du steker kjøtt, må du tilsette mindre vann).
6. Stek i "slukke" -modus i 30 minutter.
7. Åpne lokket etter 25 minutter, tilsett salt, urter, krydder.
8. Stew til det er mørt.

I en langsom komfyr er til og med den gamle fåringen godt stuet og myk. Men den har en spesifikk smak og lukt. For å ikke "kollidere" med dem, velger du lammekjøtt under 18 måneder eller suger det i melk i 2 timer.

Med grønnsaker

Mengden grønnsaker i denne oppskriften er så mangfoldig at retten er overdådig. Smakene av soltørket tomat i den er kombinert med aromaene av hvitløk, selleri, persille ... En flott løsning for et første bekjentskap med linsergrøt og et godt alternativ for diett, vegetarisk mat.

Du trenger:

• røde linser - 1 kopp;
• soltørkede tomater - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 2 rotvekster;
• Parmesan - 3 ss. skjeer;
• selleri - 2 stilker;
• persille - 5 grener;
• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• Italienske urter - 2 ts;
• saltet.

forberedelse

1. Skrell, hakk fint grønnsaker.
2. Hell løk, gulrøtter, selleri, hvitløk i en panne. Stek i "Steking" -modus i 10 minutter.
3. Mal soltørkede tomater, tilsett grønnsaker. Smak til med italienske urter.
4. Hell de tilberedte linsene, hell 2 kopper kokende vann. Stek i 30 minutter i "slukke" -modus.
5. Tilsett salt, persille etter 25 minutter.
6. Dryss med parmesan når du serverer.

I innlegget kan du servere retten uten parmesan. Aromaen av friske urter vil være mer mettet, som du drysser linser med grønnsaker som allerede er i tallerkener.

Dampet kylling

Det særegne ved denne retten er at vi vil dampe kyllingen. Så vi sparer tid, fordi produktene når beredskapen samtidig. Men vi får en enkel, kostholdsmeny som passer for barn.

Du trenger:

• kyllingfilet - 500 g;
• grønne linser - 1 kopp;
• løk og gulrøtter - 1 rotavling;
• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• krydder, salt.

forberedelse

1. Skjær fileten i store biter. Mariner i krydder, soyasaus, vegetabilsk olje.
2. Skrell, hakk fin løk, gulrøtter.
3. Stek grønnsaker i "Fry" -modus.
4. Ha tilberedte linser til grønnsaker. Hell 4 kopper kokende vann.
5. Plasser kjøttet i beholderen til dobbeltkjelen.
6. Stek i damp i 25 minutter.
7. Fjern kjøttbeholderen, salt linsene og tilsett eventuelt et nytt glass kokende vann.
8. Ta med deg beredskapen.

Retten vil få flere kalorier og vil være tilfredsstillende hvis du legger ut kyllingen med grønnsaker, og deretter tilsetter bønnene. Men den dampede oppskriften er uunnværlig i kostholdsernæring, den er lett, mørt kjøtt er saftig, aromatisk.

Vi foreslår at du koker linsergrøt med kjøtt og grønnsaker. Prøv oppskriftene våre, og kanskje vil eksotisk gruppe, som har blitt det moderne Russland, komme tilbake som en fullverdig vertinne av vårt bord.

Andre linseroppskrifter