Kjøkkenutstyr og redskaper
- en stor gryte med lokk eller en tykkvegget panne;
- skjærebrett;
- spade;
- skarp kniv;
- en spiseskje;
- kjøkkenvekt;
- komfyr.
Ingrediensene
- Svinekjøtt ribbe - 800 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Rød paprika - 1 stk.
- Grønn pepper - 1 stk.
- Tomatsaus - 300 g
- Runde grønne bønner - 300 g
- Potet - 1 kg
- Persille - 1/2 gjeng
- Hvitløk - 4 fedd
- Salt etter smak
- Black Peppercorns - 1 klype
- Mal svart pepper etter smak
- Løvblad - 2-3 stk.
- Vegetabilsk olje - 50 ml
Trinn matlaging
- Sett først på en komfyr en kittel eller en stor tykkvegget panne. Hell rundt 50 ml vegetabilsk olje i den og begynn å varme.
- Deretter kutter du ribbeina langs beinet i porsjonerte biter.
- For å sjekke hvor mye oljen har varmet opp, dypp den skrellede hvitløksfedd i den. Så snart hvitløken er brunet, ta den ut.
- Vi spredte hakkede ribbeina i gryten.
- Etter dette skal ribbeina være skikkelig pepper, og også de må tilsettes litt med salt. Rør rundt og stek over høy varme.
- Mens kjøttet er stekt, fortsetter vi med tilberedning av grønnsaker. Skrell 1 stor løk fra skallet og skjær den i terninger.
- Skrell gulrøttene, og skjær den deretter i terninger omtrent i samme størrelse som løken.
- Når ribbeina er podzolotil på alle sider, legg i den kålhakkede gulrøtter og løk. Rør.
- Gå deretter til pepper. Skjær stilken og trekk frøene ut. Skjær grønn og rød paprika i små terninger.
- Når gulrøttene blir myke og løken er gjennomskinnelig, legger du den hakkede paprikaen i gryten. Rør.
- Så tømmer vi de runde grønne bønnene fra halene og skjærer dem i to. Hvis en slik bønne ikke er for hånden, eller du bare ikke liker den, kan denne ingrediensen ganske enkelt ikke brukes.
- Hell tomatsaus i en gryte og bland alt grundig.
- Skrell potetene og skjær i store biter.
- Skrellede poteter og bønner sendes til gryten. Tilsett 1 ss. l. salt og fyll alt med kokt vann. Tilsett en klype svart pepper med erter og noen få laurbærblad. Kok opp, og la det småkoke på svak varme i omtrent 20 minutter. For å koke raskere, lukk gryten med lokk.
- Skrell et par fedd hvitløk og finhakk dem. Finhakk persillen. Så legger vi greener og hvitløk til en nesten klar rett.
- Server slike poteter i varm form umiddelbart etter tilberedning. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift på å sy potetstuing med svineribbe. Forfatteren forteller i stor detalj hva som kreves for dette, og demonstrerer også tydelig hvert trinn i matlagingen.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan putte ut poteter med svinebrett og grønnsaker. Liker du stude poteter, eller foretrekker du andre tilberedningsmetoder? Likte du denne oppskriften? Del tankene dine i kommentarene.