4 oppskrifter på potetgryte med sopp og kjøttdeig

Potetgryte med kjøttdeig og sopp - 2 i en rett. Som regel serveres den sammen med grønnsaker (fersk eller hermetisert) eller salat. Du kan helle den med hvilken som helst saus: hvitløk, nøtt, tomat osv. For å koke gryteretten riktig, må du kjenne til hemmelighetene til tilberedningen av hver av ingrediensene.

Valg av finesser og matlagingshemmeligheter

• Sopp. Sopp, sopp, østerssopp, kantareller eller sopp er velegnet til oppskriften. Frossen sopp skal kokes lett før du steker. Det er ikke nødvendig å kutte for fint slik at de ikke brenner under steking. Hvis det slippes mye væske i pannen, lamser du litt under lokket, når all saften er fremhevet, tøm den og stek soppen med smør uten lokk.
• Kjøttdeig. Det mest populære og deilige svinekjøttet og malt biff eller bare svinekjøtt. Du kan også ta kylling. Skånsomt kjøttdeig vil fås fra en kanin eller nutria. I prioritert rekkefølge blir løkene stekt først over middels varme til de er halv kokte, og deretter tilsett kjøtt.
• Poteter. For å gjøre potetmos myk og ikke bitter, koke grønnsaken til den er helt myk. Selv fordøyelse kan tillates. Bitterhet er gitt av et grønt belegg under huden og svarte råtne flekker. Alt dette bør fjernes forsiktig. En kremet og søtlig smak dukker opp når melk og smør tilsettes. Melk kan erstattes med vann som poteter ble kokt i, og smør med fløte.

Klassiske gryterettoppskrifter med kjøttdeig og sopp

I ovnen

Du trenger:

• poteter - 800 g;
• melk - 100 ml;
• egg - 2 stykker;
• hard ost - 100 g;
• smør - 80 g;
• kjøttdeig - 500 g;
• champignons - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse

1. Kok poteter, tilbered potetmos fra den. Tilsett 1 egg og rør godt. Egget i dette tilfellet påvirker direkte "limingen" av ingrediensene. Så når den kuttes, vil ikke parabolen falle fra hverandre.
2. Kok puréen med tilsetning av melk og 40 g smør. Elt til klumpene forsvinner.
3. Riv osten og tilsett potetmos, bland den grundig.
4. Varm olivenolje i en panne.
5. Lagre soppen. Tilsett hakkede løk og revede gulrøtter.
6. Ha i en panne 20 g smør, salt, pepper. Hell kjøttdeig og stek i 7-10 minutter.
7. Smør formen med et stykke smør. Legg en del av potetmos. Deretter stapping av kjøtt og sopp. Og dekk til med de resterende potetmos. Rett godt. Smør toppen med et slått egg.
8. Sett i ovnen 200 grader. Steketid 20-30 minutter til de er gyldenbrune. Potetgryte med kjøttdeig og sopp i ovnen er klar. For å lett fjerne et porsjonsstykke fra formen, la det avkjøles litt.

I en sakte komfyr

Du trenger:

• poteter - 500 g;
• kjøttdeig - 300 g;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk;
• rømme - 100 g;
• majones - 100 g;
• egg - 4 stykker;
• mel - 2 ss;
• vegetabilsk olje - for smøring;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse

Kjøttdeig er helst kylling eller svinekjøtt. Poteter kan kuttes i tallerkener eller raspes på et grovt rivjern.

1. Fylle kjøttdeig med løk i vegetabilsk olje. Salt, pepper.
2. Stek soppen hver for seg. Legg til soppkrydder. Hvis ikke, så salt og pepper.
3. Forbered sausen til å helle: bland eggene med majones og rømme. Tilsett litt salt og mel. Bland godt.
4. Skjær potetene i tynne skiver. Kok dem i kokende vann i omtrent 5 minutter. Kast den i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.
5. Smør bunnen og sidene av multikokeren med olje og legg ut en tredjedel av potetene. Fordel hakket kjøtt forsiktig på det. Så enda et stykke potet. Dryss soppen jevnt over. Legg de resterende potetene og hell sausen. Rist bollen litt så fyllet blir fordelt.
6. Slå på bakemodus og stek i 40 minutter. Fjern etter bruk av dampkurv etter avkjøling.

I en langsom komfyr klistrer produktene seg godt sammen og retten skjæres som en tykk kake. Bakte poteter blir deilig.

Overraskelsesoppskrift med kremost

Høydepunktet i en slik gryterett med sopp, poteter og kjøttdeig er bearbeidet ost, som tilsettes potetmos. Det endrer smaken betydelig, og potetputen blir "kremet". I tillegg kombinerer kremost og sopp godt. De grønne utfyller perfekt smaken. Legg dill, persille, ruccola, brønnkarse eller basilikum i kjøttgryten din med sopp.

Du trenger:

• poteter - 700 g;
• kjøttdeig og svinekjøtt - 300 g;
• løk - 1 stk;
• sopp (champignon, østerssopp) - 400 g;
• bearbeidet ost - 2 stykker;
• smør - 50 g;
• egg - 3 stykker;
• melk - 1,5 kopper;
• hakkede greener (tørre eller friske) - 3 ss;
• salt, krydder - etter smak.

forberedelse

1. Knus kokte poteter i potetmos. Til ham, slipp en skive smør (30 g) og hell melk (et halvt glass). Smak til med salt.
2. Bearbeidede oster kan moses med en gaffel, gjøres om til en krem ​​i en blender eller hakkes på et rivjern. Bland den med poteter til den er jevn.
3. Finhakk løken og sauté med kjøttdeig til de er møre.
4. Skjær soppen i middels biter. Sauter i smør.
5. Kok sausen: rist eggene, slå med melk. Tilsett en klype salt og krydder.
6. Smør en bred ildfast form med smør. Ha en tredjedel av potetene. Fordel kjøttdeig med løken. Flat et annet stykke poteter. Fordel soppen jevnt og dekk med de resterende potetene.
7. Strø over hakkede urter og hell egg og melkesaus. Om ønskelig kan du rive hard ost.
8. Sett i en forvarmet ovn. Stek på 180 grader i 20-25 minutter.

Oransje gryterett med gulrøtter

Potetmos er laget av poteter og gulrøtter, så gulrøtter skal være myke. Kast den i kokende vann tidligere enn poteter eller kutt mindre.

Du trenger:

• poteter - 1 kg;
• gulrøtter - 2 medium;
• løk - 1 stk;
• kjøttdeig - 400 g;
• sopp - 300 g;
• egg - 1 stk;
• melk - et halvt glass;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• salt, krydder - etter smak.

forberedelse

1. Mal en gulrot og stek med kjøttdeig til den er ferdig stekt. Tilsett kjøttkrydder og salt. Du kan også bruke naturlige urter til kjøtt: rosmarin, karvefrø, tørket dill eller basilikum, etc.
2. Stek soppen med hakket løk. Hvis soppen er frossen, koker du dem først, og steker dem deretter.
3. Kok poteter med de resterende gulrøttene. Mal grønnsaker i potetmos. Tilsett halve det slagne egget og melken. Smak til med salt. Gulrøtter gir potetmos en delikat oransje farge og en søt smak. Derfor viser det seg at en potetgryte med kjøtt og sopp er uvanlig i utseende og smak.
4. Smør en form eller en stekeplate med vegetabilsk olje. Legg en tredjedel av potetene, på toppen av et lag kjøttdeig med gulrøtter, den andre delen av potetene, sopp med løk og poteter.
5. Jevn potetoverflaten og smør med resten av egget.
6. Sett baken i ovnen, forvarmet til 160 grader i 30 minutter til den er sprø.

Oppskriften på potetgryteretter med kjøttdeig og sopp brukes ofte ved ankomst av gjester. Men for en rekke hverdagsretter er den også egnet. Det er enkelt å tilberede en gryterett, men i ganske lang tid.Det meste av tiden brukes på å steke ingrediensene og lage potetmos. Hvis potetmos allerede er klar, vil dette redusere steketiden betydelig.

Andre gryteoppskrifter