Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, ildfast form, håndkle, spiseskje, teskje, dype boller, målekopp, melsikt.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| kefir | 500 ml |
| egg | 5 stk. |
| smør | 50 g |
| Tørr gjær | 10 g |
| Hvetemel | 1,3 kg |
| sukker | 200 g |
| melk | 2 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Vaniljesukker | 1 ts |
| salt | ½ ts |
Trinn matlaging
Deig for brød
- For å lage deigen tar du en dyp bolle. Varm opp 500 ml kefir til en temperatur på 35-40 grader. Tilsett 1 ss til kefir. l. sukker, 10 g tørket gjær og 2 ss. l. hvetemel. Bland alt grundig. Dekk bollen med et håndkle og legg på et varmt sted i 10-15 minutter.
- Ta 4 egg og skill de hvite fra eggeplommene. I 4 eggeplommer tilsett ½ ts. salt, 150 g sukker og 50 g smør ved romtemperatur, bland til det er glatt.
- Bland den matchede deigen med eggemassen.
- Deretter, kontinuerlig omrøring, legg inn 1 kg, siktet gjennom en sil, hvetemel.
- Elt en myk, ikke-klebrig deig. For glatthet bør deigen eltes i 10-15 minutter.
- Form en ball fra deigen, ha den i en dyp bolle og dekk med et håndkle. La det gå i 1-1,5 timer.
- Når deigen passer og vokser i størrelse, elt den og del den i 2 like deler. Ta en kort, rund ildfast form. Legg ett stykke deig i midten av formen. Del den andre delen av testen i 12 deler, rull dem i baller, legg ut i en sirkel. Dekk til med et håndkle og la det heve.
Deig til pynt
- Ta 4 proteiner, tilsett 2 ss. l. sukker, 10 g vaniljesukker og 2 ss. l. vegetabilsk olje. Bland alt grundig.
- Tilsett deretter 300 g siktet hvetemel og elt en jevn, myk deig. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 20 minutter.
- Deretter lager du emner for å dekorere brødet fra denne deigen. Du kan lage roser, tusenfryd, blader, spikelets og hauger av druer, samt svaner og hvilken som helst dekor i henhold til ditt ønske.
Brøddekorasjon
- Smør brødet med en blanding slik at det får glans. For å tilberede det, ta 1 egg og skill proteinet fra eggeplommen. I eggeplomme, tilsett 2 ss. l. melk og visp til den er jevn. Deretter plasserer du de tilberedte dekorasjonene på overflaten på brødet.
- Sett brødet i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 50-60 minutter. Avkjøl det ferdige brødet helt, og fjern det deretter fra formen. Brød er klart, god appetitt.
Videooppskrift
En trinnvis videooppskrift vil hjelpe deg å se alle prosessene med å forberede et brød til et bryllup. Sørg for å ta en titt.
Forbered et brød til bryllupet i henhold til denne oppskriften, dine gjester vil ikke forbli likegyldige. Del kommentarene dine fra oppskriften og fortell oss hvordan du pyntet den.