Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en kniv;
- skjærebrett;
- en stekepanne;
- visp;
- stor ildfast form;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Karuss | 2 stk (1200 g) |
| løk | 3 stk |
| Kyllingegg | 3 stk |
| dill | Liten gjeng |
| Rømme 15-20% fett | 300 g |
| Hvetemel | 150 g |
| Raffinert solsikkeolje | 70-80 ml |
| salt | 1,5-2 ts |
| Blanding av paprika | Å smake |
Trinn matlaging
- For å fjerne 2 fisker fra skalaer. Det er riktig å gjøre dette med en skarp kniv eller en spesiell enhet for rengjøring av fisk under varmt vann, starter fra halen og beveger seg til hodet.
Vet du det Et interessant livshack for rask og enkel fjerning av skalaer: douse kadaveret til fisken med kokende vann på begge sider. Etter dette mykner vekten, og vil lett bevege seg bort fra huden selv med fingrene. - Da er det nødvendig å rengjøre alle innsidene med gjellene og fjerne de svarte filmene fra innsiden. Skjær også finnene og, om ønsket, halen med saks.
- Riv slaktekroppene med salt på begge sider og inni, og sett dem til side.
- Skjær 3 løk i halve ringer.
- Hell rikelig i en skillet med solsikkeolje for steking, varme og send hakkede løk dit. Stek til de er gyldenbrune. Når løken er klar, legg den til side.
- Varm opp ca 50 ml vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Rull crucian kadaver i 150 gram hvetemel og ha i en forvarmet panne.
- Stek fisk på begge sider over høy varme til den er kokt.
- Bland inn en homogen masse på 300 gram rømme og 3 egg.
- Finhakk dillen og tilsett den til egg-rømme-blandingen.
- Hell omtrent en halv teskje malt pepper og tidligere stekt løk der, og bland deretter alt grundig.
- Smør ildfast formen med olje, legg slaktene i den og hell den ferdige blandingen.
- I en forvarmet ovn til 160 grader, send crucians i 15-20 minutter.
For å diversifisere serveringsmåtene kan du legge bakte poteter rundt fisken og tilby en deilig saus. Et mer tilfeldig alternativ er å servere med bokhvete eller potetmos. Du kan også øyeblikkelig hakke den i porsjoner eller la denne retten for hvert familiemedlem. Selv på festbordet vil parabolen se nydelig ut og glede gjestene.
Videooppskrift
Vertinnen i videoen forteller i de minste detaljer alle trinnene og stadiene med å tilberede deilig crucian karpe i en rømme-fylling. Hvordan og hvorfor man steker den i en panne, hvor mye tid å holde parabolen i ovnen og andre presserende saker forfatteren røper i videoen.
Andre fiskeoppskrifter
Jellied fisk
Ovnfisk med ris
Ovnsfisk og poteter
Fisk marinert med gulrøtter og løk