Kjøkkenutstyr og redskaper
- brett for kutting av grønnsaker;
- kjøkken kniv;
- to dype plater;
- visp;
- slikkepott;
- målt kapasitet;
- skje;
- en sil;
- panne med lokk;
- komfyr;
- en mikrobølgeovn.
Ingrediensene
- Hvitkål, ung - 1 gafler
- Kyllingegg - 3 stk.
- Hvetemel - 2-3 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 80-100 ml
- Salt, pepper - etter smak
- Eventuelle greener - til dekorasjon
Trinn matlaging
- Halver et lite hode av ungkål.
- Løs opp halvparten av kålskivene 2-2,5 cm tykke.
- Fordel kålbiff på arbeidsflaten.
- Tilsett hver skive lett og dryss over svart malt pepper etter smak.
- Vend forsiktig hver biff og gjenta operasjonen med salt og pepper.
- Ta på en langsom brann en panne med 80-100 ml vegetabilsk olje.
- Pisk 3 kyllingegg i en dyp tallerken til de første rettene. Bland protein med eggeplommen til en homogen blanding med en visp.
- Hell 2-3 ss i den andre platen. l. siktet hvetemel.
- Rull hver skive kål i mel først. Dypp hver kålbiff i et slått egg i et mel. Legg de tilberedte kålbitene i den oppvarmede oljen.
- Stek på veldig lav varme i 3-4 minutter på hver side, til hver side av kålbiffen får en vakker gyllen skorpe.
- Legg de ferdige biffene på en tallerken og send til mikrobølgeovnen i 2 minutter med maksimal oppvarmingsmodus.
Retten serveres varmt og kaldt, som en uavhengig rett og som en rett til kjøtt, fjærkre eller fisk. Bordet serveres rikelig med urter, friske grønnsaker eller grønnsaksalater. Du kan også tilsette rømme til kålbiff.
Vet du detI mangel av mikrobølgeovn stekes kålen under lokket i 5-7 minutter på hver side, til kålbladene er myknet under varmebehandlingen.
Videooppskrift
Din oppmerksomhet er invitert til en kort videoopplæring med teknologien for å lage en biff fra ung hvitkål uten først å tilberede et kålhode i saltet vann. Videoen demonstrerer også en serie tips om hvordan du tilbereder denne kalorifattige parabolen enklere og raskere.
Takk for oppmerksomheten til oppskriften på biff fra ungkål. Del med publikum hvor mye den foreslåtte informasjonen og oppskriften på å tilberede ungkål har blitt nyttig for deg. Kokte du på denne måten? Beskriv din metode for steking av kål. Kanskje din erfaring vil være nyttig for leserne våre. Legg igjen tilbakemeldingen din om oppskriften du har lest (og kanskje allerede har prøvd), og ikke glem å kommentere den. Velsmakende og nyttige kulinariske funn for alle på vår portal.