Kål med rødbeter og hvitløk 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, skål, spiseskje, målekopp, kniv, skjærebrett, rivjern.

Ingrediensene

Ta 1,5 kg hvitkål, skyll og fjern toppbladene. Skjær kålen i 8 deler. Ikke fjern stubben, det vil hjelpe kålbladene ikke å falle fra hverandre.
Skrell 1 rødbet og rasp den på et grovt rivjern.
Skrell 6 fedd hvitløk, skjær den i en liten terning. Skiv en rød, varm pepper.
Ta en stor beholder. Brett kålen i den, dryss med revne rødbeter, hakket hvitløk og pepper.
For å tilberede marinaden, ta 1,5 liter vann, tilsett 3 ss. l. salt, ½ bunke. sukker, ½ bunke. vegetabilsk olje og 2 laurbærblad.
Kok opp vann, ta av varmen og tilsett 150 ml eddik. Hell kålen med varm marinade, dekk til med lokk eller tallerken og klem den med undertrykkelse.
La kålen ligge på et kjølig sted i 24 timer, fjern deretter undertrykkelsen og la det ligge i ytterligere 48 timer.
Oppbevar kål i kjøleskapet, god appetitt.

Velg hard hvit kål uten råte og synlige skader.
Eventuelt kan kål skjæres i firkanter ca 3-4 cm.
For å gjøre rødbeter lettere å høste, skjær du dem i store strimler eller skiver.
Om ønskelig kan du justere mengden varm pepper eller til og med erstatte den med svarte paprikaerter.
Server slik kål til kjøtt- og fiskeretter, samt til forskjellige salater, for eksempel vinaigrette.

I denne trinnvise videooppskriften kan du se alle prosessene for å koke kål med rødbeter.

Sørg for å koke en slik kål med rødbeter og hvitløk. Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte denne oppskriften.