Kjøkkenutstyr og redskaper
- skarp kniv;
- en spiseskje og en teskje;
- skjærebrett;
- emaljerte retter;
- komfyr;
- dyp panne eller stewpan;
- dyp plate;
- enhver alvorlig undertrykkelse.
Ingrediensene
- Hvitkål - 2-2,5 kg
- Mellomstore rødbeter - 1 stk.
- Varm pepper - 1-2 stk.
- Salt - 1 ss. l.
- Eddik 9% - 1 ss. l.
- Vann - 1,5 l
Trinn matlaging
- For å tilberede parabolen trenger du 1 gjennomsnittlig hode hvitkål som veier ca 2-2,5 kg. Velg bedre syltet kål. Vi kuttet kålen i flere store deler. Selve kålhodet må kuttes, fordi det er for hardt og ikke brukes i matlaging. Vi kuttet kål i store biter i alle emaljerte retter. For å gjøre dette kan du bruke en midtre kum eller en stor langpanne.
- Til retten trenger du mellomstore rødbeter. Den må vaskes godt og kutt av hestehale på begge sider. Skrell rødbetene og skjær i strimler.
- For å tilsette pikant kål, trenger du varm pepper. Det er nødvendig å skjære av halen og skjære pepper i flere deler med en størrelse på 1-1,5 cm. Det er ikke nødvendig å få frø. Hvis du liker mer krydret retter, så bruk 2 paprika, hvis du ikke liker sterk krydder, vil en være nok.
- Tilsett rødbeter og varm pepper i bollen til den hakkede kålen. Vi fortsetter til forberedelsen av marinaden. Hell 1,5 liter vann i en dyp stekepanne eller stekepanne og sett på komfyren. Når vannet varmer opp litt, send 1 ss. l. salt. Bland alt godt slik at saltet løses opp raskere, og bring det til koke.
- Hell i 1 ss i kokende vann med salt. l. eddik 9%. Bland alt grundig og fjern det umiddelbart fra varmen. Den resulterende saltlaken, hell kålen med pepper og rødbeter. Hellende ingredienser må være nøyaktig kokende marinade.
- Vi dekker kål med en dyp tallerken og legger kraftig undertrykkelse. I dette tilfellet brukes en 3-liters vannkanne. Vi legger igjen kål, så insisterer ved romtemperatur i 3-4 dager. Etter 3 dager er kålen helt klar til bruk. Det viser seg sprø, veldig velsmakende og pikant. Denne forretten passer godt til fisk, kjøtt og andre første- og annenretter.
Videooppskrift
Videoen er dedikert til tilberedning av deilig og krydret georgisk kål. Hver husmor på kjøkkenet hennes vil kunne lage det, ved å bruke anbefalinger og følge en trinnvis oppskrift. I tillegg til kål, trenger du andre ingredienser som er oppført i begynnelsen av videoen i riktig mengde.
Har du prøvd å koke duftkål i georgisk stil hjemme? Har du tilsatt noen ekstra ingredienser eller krydder? Fortell oss i kommentarene om metoden din for å tilberede en lignende kålrett og mulige hemmeligheter.