Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- rivjern;
- shredder;
- dyp kapasitet;
- vannkoker;
- en spiseskje;
- en kniv;
- en teskje;
- 3 liter kan;
- metall deksel;
- rullende nøkkel;
- et håndkle.
Ingrediensene
| hvitkål | 1,5 kg |
| gulrøtter | 400 g |
| sukker | 2 ss. l. |
| salt | 1,5 ss. l. |
| eddik essens | 0,5 ts |
| laurbærblad | 2 stk |
| acetylsalisylsyre | 2 fane. |
Trinn matlaging
Surkål er en uunnværlig kilde til vitaminer og en utmerket matbit om vinteren. Den kan brukes til å tilberede forskjellige retter, eller serveres på bordet i sin rene form. Vi tilbyr deg en veldig enkel og rask oppskrift på surkål, som sikkert vil appellere til deg og din familie.
- Gni 400 g gulrøtter på et grovt rivjern.
- Skjær 1,5 kg hvitkål ved å bruke en fibrør.
- Vi kombinerer kål med gulrøtter og blander ingrediensene.
- Legg 2 laurbærblad på grønnsakene og overfør alt til en 3 liters krukke.
- Hell 1,5 ss i krukken l. salt, 2 ss. l. sukker, og hell 0,5 ts. eddik essens.
- Lag punkteringer i kål med en kniv, fyll innholdet i boksen med kokende vann.
- Tilsett 2 tabletter acetylsalisylsyre til grønnsaker. Vi ruller glasset med et metall lokk, snur det, pakk det med et håndkle og lar det være i denne posisjonen i 2 dager. Surkål er klar!
Viktig! Sørg for å pre-sterilisere alle rettene før du ruller kål. Kål tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften viser seg å være veldig saftig, velsmakende og sprø. Etter å ha prøvd denne retten en gang, vil du definitivt gjøre den til en uunnværlig egenskap av bordet ditt i den kalde tiden.
Matlagshemmeligheter
For å klargjøre surkål, anbefaler vi deg å være oppmerksom på følgende anbefalinger:
- Foretruk kål av sene varianter. En ung grønnsak er overhode ikke egnet til å surre, fordi den har en for myk struktur.
- Skjær kålen i små biter, ellers blir den ikke sprø.
- Ikke hold kålbeholderen på et varmt sted, ellers får du gelé.
- Du kan lagre surkål i ikke mer enn 9 måneder. Det er sant, jo lenger den er lagret, jo surere blir den.
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål angående prosessen med å lage surkål til vinteren, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert oppskrift på denne retten.