Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, mikser, 2 dype små beholdere, en bakeplate, spesielle bakervarer, en silikon sparkel, hansker, 2 kringleposer.
Ingrediensene
| mel | 200 g |
| sukker | 120 g |
| smør | 170 g |
| eggene | 3 stk |
| vaniljeekstrakt | 8 g |
| bakepulver | 1 ts |
| kremost | 200 g |
| krem | 100 g |
| melis | 100 g |
| jordbær | 4-6 stk. |
| blåbær | 20 stk. |
| sukkerperler | 25-30 stk. |
| pistasjblader | 25-30 stk. |
Trinn matlaging
- Bland i en separat dyp beholder, bland 120 gram sukker og 170 gram ferdig myknet smør. Pisk sukker og smør med en mikser til smøret blir lysere. Når massen blir homogen, lyser, tilsett eggene i beholderen, men ikke alt på en gang, men en om gangen, og visp dem vekselvis til massen er jevn.
- Tilsett 8 gram vaniljeekstrakt til den resulterende blandingen, bland igjen med en mikser. Til slutt sender vi 200 gram hvetemel til beholderen, bland igjen deigen med en mikser. Tilsett mel i små porsjoner, og ikke på en gang.
- Deigen er klar. Bland den med en spiseskje og begynn å fordele den på spesielle papirpanner, slik at cupcakes ikke søler. En spiseskje vi fyller skjemaene med den elte deigen slik at den ikke når kantene på formen. Sterkt utjevning av deigen er ikke nødvendig - under bakingen kryper den på egen hånd. Vi plasserer skjemaene med testen for stekeplaten, skru på ovnen 180 grader, topp-bunn modus, stek i 25 minutter. Steketiden kan være lengre eller kortere: det avhenger av ovnens funksjoner. Nå begynner vi å forberede kremen til cupcakes.
- I en egen beholder legger vi 200 gram kremost, 100 gram fettkrem, 100 gram pulverisert sukker. Pisk massen med en mikser først på lav hastighet til den er jevn, og slå deretter på den høye hastigheten, slå i ytterligere 1-2 minutter.
- Konsistensen på kremen skal være tykk, ikke henge etter mikseren corollas. Legg her 1-3 dråper gelfarge i hvilken som helst farge - for din smak, pisk kremen litt mer med en mikser, slik at den får samme farge. Kremen er klar, legg den i en kringlepose, legg posen i et glass fra blenderen i en vinkel ned. Skjær hullet for fyllstoffet, fjern posen med krem mens du er til siden.
- 25 minutter har gått, cupcakes er allerede bakt, la oss gå videre til å dekorere produktene. Etter at produktene er avkjølt, vil vi fylle dem med ripskonfigurasjon. For å gjøre dette, i hver enkelt cupcake med en planlegger, kuttet vi ut gropene, fyller de med ripsekonfekt fra en kringlepose.
- Vi tar en kringlepose med krem og lager en kremhatt på hver cupcake.
- Legg en eller to blåbær eller en jordbærskive på toppen. 2-3 bær med pistasjnøtter ligger ved siden av bærene. Legg deretter 4-5 sukkerperler på kremen.
Nyttige tips
- Krem til cupcakes kan være hvitt, uten tilsetning av et gelfargestoff vil ikke smaken endre seg.
- Når du tilbereder og fyller en kringlepose med krem, er det bedre, mer praktisk å bruke en silikon-kjøkkenspatel, den fjerner kremen godt fra veggene i beholderen, noe som er veldig økonomisk.
- I stedet for ripsekonfigurasjon kan du bruke ethvert annet bærprodukt, avhengig av din preferanse.
Videooppskrift
Denne videoen introduserer deg for trinnvis forberedelse av cupcakes.Lær om deigprodukter, kremingredienser, produktdekor.
Kjære lesere, i dag møtte dere en oppskrift for å lage cupcakes, som kan være en utmerket dekorasjon til festbordet. Fortell oss, hjalp materialene i denne artikkelen deg med å lære å lage slike konfekt? Hvis du kan bake andre cupcakes, kan du dele oppskriften, hemmelighetene ved å lage krem og pålegg.
Andre cupcakeoppskrifter
Ha en fin lesning!