Canapes med reker - i ingefær-honning marinade og sennepsaus 🦐

Kjøkkenutstyr og redskaper: brett, trespyd, kniv, skreller, rivjern, to dype skåler, en spiseskje. stekepanne, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Den første oppskriften på rekekanapetter i ingefær-honning marinade. Rengjør kokte tigerreker. Skill kjøttet fra skallet, lag et snitt langs hele kroppen og bruk det spesielle trespydet eller tannpirkeren til å trekke ut tarmene. Denne prosedyren er ikke komplisert, men krever nøyaktighet. Etter at vi er ferdige, er det 24 skrellede reker i vårt arsenal.
   
2. Fortsett deretter til forberedelsen av marinaden. For ham trenger vi å rive en spiseskje ingefærrot. Med en kniv kutter vi av alle unødvendige rotgrener fra bagasjerommet og fjerner skallet med en skreller. Gni det nødvendige volumet på et rivjern. Legg massen i en bolle.
   
3. I samme beholder, press saften fra en halv sitron.
   
4. Legg til en spiseskje blomsterhonning eller annet etter eget skjønn.
   
5. Ta en klype gurkemeie og en klype karri og bland ingrediensene med en skje. Den første marinaden er klar.
   
6. For den andre marinaden, og det vil være sennep hos oss, hell vegetabilsk olje i en bolle. Det kan være oliven- eller druefrøolje, viktigst av alt, hell ikke mer enn fire spiseskjeer. Pepper, salt etter smak og bland.
   
7. Legg halvparten av rekene i en bolle, halvparten i den andre. La dem ligge i marinaden i 10 minutter.
   
8. Etter den nødvendige tiden fjerner vi rekene fra skålene og steker i en panne, overflaten vi smurte med smør på. Dette gjelder reker fra den første marinaden, der det ikke var vegetabilsk olje, for den andre vil det ikke trengs i pannen i tillegg.
   
9. Det er nødvendig å steke halvannet minutt på hver side av rekene. Slå av ovnen, sett rekene på brettet og gå til de andre komponentene i kanapene.
   
10. Vi kutter mangoen, lager et langsgående snitt, og fjerner kjøttet, fjerner steinen før det. Skjær den i tykke firkanter.
    
11. Vi legger reker til spydet, deretter et blad med mynte og en kube mango. Vi gjør dette med de resterende 11 emnene.
    
12. For den andre typen canapes må vi lage sennepskrem. Tilsett på et glass rømme, halvannen til to ts sennep, en halv teskje gurkemeie og en klype karri. Bland blandingen grundig.
    
13. Vi renser og skjærer agurken i sirkler.
    
14. Trykk sausen på hvert agurkstykk ved å bruke en kakesprøyte eller en pose med spalte i hjørnet.
    
15. String en reke på et grillspyd og stikk en sirkel med agurk. Vi gjør dette med de gjenværende komponentene.
    

Videooppskrift

For å takle tilberedning av marinade, steking og fortynning av sennepskrem, anbefaler vi at du ser på videooppskriften. Det demonstrerte også prosessen med å samle kanapeer og hvordan man serverer en slik rett vakkert.