Kjøkkenutstyr og redskaper: stekemuffe, stekeovn, kniv, tallerken, bakeplate.
Ingrediensene
| Komponentene | nummer |
| Flyndre fisk | 2 stk (400-500 g) |
| Sitronsaft | 1 ss. l. |
| sitron | 1/4 stk |
| hvitløk | 1 fedd |
| basilikum | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Først av alt må du kutte flyndre fullstendig: kutt av hodet, halen og svømmene, noe som er veldig praktisk å gjøre med kulinariske saks, men du kan gjøre det med en kniv.
- Dernest kuttes kadaveret i to i lengderetningen: fra magen til de øvre finnene.
- Nå med en kniv må du rengjøre skvetten helt fra vekten. Da må du skille den mørke huden fra kjøttet. For å gjøre dette er det bedre å bruke en kniv. Hold huden med den ene hånden og skjær den av kjøttet med den andre.
- Deretter drysses fisken på begge sider med salt, som deretter gnides litt for hånd.
- Etter dette gjentas en lignende operasjon, men med basilikum: dryss, fordel jevnt og klem litt.
- Nå, fra siden som huden ble skrellet av, må du ta tverrgående kutt med et intervall på tre til fire centimeter. Kuttene er dype, men ikke gjennom. I alle fall hviler kniven i beinene på baksiden, de trenger ikke kuttes.
- Deretter kuttes sitronen, skrellet fra huden, i små biter med størrelser lik ca. 1 / 6-1 / 8 av sitronringen.
- Sitronbiter settes inn i sporene som er laget i fisken.
- Hvitløksfedd skjæres i tynne skiver, som også legges i disse sporene ved siden av sitronskivene. Det er mulig ikke ved siden av alle, men slik at smaken og aromaen av hvitløk spres over hele skrotten. Flyndringens andre kadaver blir behandlet på samme måte.
- Videre i bakhylsen plasseres forhåndsstørrede, begge bearbeidede skrotkadaver.
- På dem blir sitronsaft presset ut av den.
- Utgangene fra bakhylsen er tett bundet med “klips”. Fisken i bakerhylsen sendes til ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 190-200 ° C.
- Etter denne tiden fjernes bakehylsen fra ovnen og åpnes. Flyndre er klar til å spise, god appetitt!
Videooppskrift
flyndre kan bakes i ovnen og på en annen måte. For eksempel vises en interessant oppskrift også i videoen. Det vil tillate deg å koke fisk umiddelbart med en siderett med poteter.
Flyt med sitroner og basilikum, bakt i ovnen - dette er et fantastisk måltid til middag, som vil glede den karakteristiske smaken og aromaen fra fisk med hint av sitron, basilikum og hvitløk. Dampet i sin egen juice og ekstra ingredienser, får kjøttet en veldig mør og saftig tekstur med svak surhet. Retten går bra med fiskesaus, salater og kokte poteter. I tillegg gir oppskriften litt frihet for personlig preferanse. Så basilikum kan erstattes eller suppleres med andre velduftende urter eller krydder. Hvordan vil du koke flyndre i ovnen? Del ideer i kommentarene.
Andre fiskeoppskrifter
Ha en fin lesning!