Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr, frityrpanne med lokk, skjærebrett, kniv, slikkepott, spiseskje, koketang.
Ingrediensene
| blekksprut | 1 kg |
| Rømme 15-20% | 200 g |
| purre | 100 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| Hvetemel | 1 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Skrell 2 fedd hvitløk fra skallet, kutt dem først med tynne tallerkener, og hakk deretter kniven i små biter. Du kan også hoppe over hvitløken gjennom en presse.
- Skyll og skjær i små biter 100 g purre. Den kan erstattes med vanlig løk: i dette tilfellet må den kuttes i små terninger.
- Avrimer blekksprut, vask, fjern innsiden fra dem. Skjær i ringer en halv centimeter bred.
- Vi legger pannen på komfyren, hell 1-2 ss i den. l. vegetabilsk olje og slå på middels varme. Send den hakkede hvitløken umiddelbart, og så snart den begynner å avgi aroma, tilsett purre.
- La løken steke litt og la fukten ut. Etter det sender vi de skiver blekksprutringene i pannen. Stek dem i 3-4 minutter, til de frigjør vann og avtar i størrelse.
- Etter det, salt dem og dryss rikelig med malt svart pepper. Det er flott hvis du har nykvernet pepper. Hell blekksprut 200 g 15-20% rømme og bland innholdet i pannen godt.
- Stew ingrediensene til boblene vises på kremen, og legg deretter 1 ss i pannen. l. hvetemel for å gjøre sausen tykkere, bland fortsatt og la det småkoke under lokket i 5-6 minutter.
- Etter tidens utløp tar vi ut blekksprut med kulinariske tang og serverer til bordet. Det er best å spise dem varme. Slike blekksprut kan brukes med hvilken som helst side retter: grøt, poteter, stuede grønnsaker, pasta, etc.
Videooppskrift
Å tilberede blekksprut i rømme saus er enkelt, men hvis du har problemer med et trinn i denne oppskriften, må du huske å konsultere videooppskriften, som vil fjerne alle tvil og analysere alle nyansene forbundet med matlaging.
Så nå vet du hvordan du koker blekksprut stuet i rømme. Hvis du vil tilberede et velsmakende og uvanlig tilskudd til sidedisken, så har du kommet til adressen: myke blekksprut med en delikat kremaktig smak og noter med hvitløk-løk vil dekorere enhver grøt, pasta eller potetmos.