Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, stekepanne, skjærebrett, kniv, bolle, slikkepott, spiseskje.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| blekksprut | 3 stk |
| champignon | 100 g |
| løk | 1 stk |
| Rømme 15% | 3 ss. l. |
| mel | 1 ss. l. |
| vann | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| smør | til steking |
Trinn matlaging
- Kokende vann saltes, hvoretter det legges 3 blekksprutkadaver i det.
- Løken skjæres i to halvdeler, hvoretter hver halvdel skjæres i halve ringer langs og deretter hakkes over.
- Når blekksprutene er kokte, som kan sjekkes ved å stikke hull på dem med en gaffel, må skroppene legges i en bolle.
- Champignoner kuttes i små biter.
- Et stykke smør legges på en oppvarmet, men ikke varm, panne og gnides over hele overflaten.
- Alle hakkede løk legges på pannen. Den må stekes til den er gylden, rør med en slikkepott for ikke å brenne.
- Når løken er stekt, tilsettes hakkede champignon i kjelen i pannen. Ingrediensene er godt blandet med en slikkepott.
- Blekksprut blir først kuttet i ringer, hvoretter disse ringene knuses i biter som er omtrent 1 centimeter lange.
- Når soppen er brunet, legges hakkede blekksprut ut på pannen.
- Ingrediensene i pannen blandes grundig. Salt tilsettes ingrediensene i en mengde som passer til personlig preferanse. Det må huskes at blekksprut ble kokt i saltet vann.
- Rundt 3 ss rømme helles i pannen.
- Rett etter rømme helles omtrent 2 ss vann.
- Innholdet i pannen blandes grundig med en slikkepott slik at rømme fordeles mellom de hakkede ingrediensene.
- Etter noen minutter helles ca 1 ss mel i pannen.
- Ingrediensene blandes grundig, hvoretter de blir stuet en stund under konstant omrøring.
- Når massen tykner litt, og en liten del av væsken fordamper, må du fjerne pannen fra komfyren. Dette fullfører prosessen med å tilberede blekksprut i rømme, god appetitt.
Videooppskrift
Videoen fra skaperen av oppskriften vil illustrere i detalj hele prosessen med å tilberede blekksprut i rømme. Du kan alltid henvende deg til ham hvis det er et problem med en trinn-for-trinn-guide og på et tidspunkt blir beskrevet utilstrekkelig tydelig eller detaljert. Det vil også være nyttig å se videoen før du begynner å lage mat selv. Så sekvensen med steking av ingrediensene vil bli tydelig, og det vil være mulig å vurdere i hvilken grad de trenger å tilberedes. Dette vil ikke bare forenkle oppgaven, men også redusere sjansen for en feil, på grunn av hvilken retten ikke vil være så velsmakende som den var ment i oppskriften.