Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en stekepanne;
- komfyr;
- containere for ingredienser;
- en kniv;
- bord;
- en skål;
- en skje;
- skulderblad.
Ingrediensene
| blekksprut | 500 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 3-4 fedd |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Rød varm pepper | 10 g |
| Mark koriander | ½ ts |
| Soyasaus | 3 ss. l. |
| Bordeddik 6% | 2 ts |
| Vegetabilsk olje | 60 ml |
| Sesamolje | ½ ts |
| sukker | 1 ts |
Trinn matlaging
- Vi begynner å tilberede ingrediensene. For å gjøre dette blir alle produkter rengjort, vasket og begynner å skjære. Vi rengjør og hell blekksprut i kokende vann. Skjær dem deretter i ringer.
- Gni fine sugerør på et rivjern for koreanske salater. Skjær løken i skiver.
- Vi varmer kjelen og legger olje i den, la oljen varme opp. Stek en teskje varm pepper i varm olje.
- Tilsett løk og stek alt sammen i 1-2 minutter, rør hele tiden.
- Når løken begynner å boble, tilsett gulrøttene. Slå av varmen og bland alle ingrediensene. Så gulrøtter blir mykere.
- Legg dressing i blekksprutskålen, tilsett sukker (1 ts), salt litt og tilsett 3 ss soyasaus.
- Der tilsetter vi 2 ts eddik, en halv teskje sesamolje og koriander. Tilsett pepper etter smak og bland godt. La salaten avkjøle helt. Når det avkjøles, tilsett hakket hvitløk.
- Vi blander ingrediensene og prøver salaten på salt og krydder. Hvis noe mangler - legg til nødvendige krydder. Vi lar salaten sette inn i kjøleskapet i 1-2 timer. Kan serveres. Bon appetitt!
Variasjoner av servering og dekorering av retter
På ethvert høytidsbord må det være en salat eller til og med flere salater av forskjellige typer. Koreansk blekksprut er en veldig interessant og spesiell rett. Elskere av koreanske gulrøtter og sjømat vil garantert sette pris på det. Salaten i seg selv ser spektakulær ut, men hvis du serverer den til bordet, kan du gjøre serveringen enda vakrere. For eksempel:
- Dekk bordet med en vakker duk.
- Server salaten i vakre salatboller. Legg et serveringsserviett under.
- Pynt salaten med hakkede urter og en skive sitron eller lime. Tilsett noen tørkede urter.
- Server salaten til gjestene på tallerkener, legg den i midten, slik det gjøres på restauranter.
- Skjær gulrøtter (i form av en blomst, sommerfugler osv.) Med spesielle kniver eller former og dekor salaten med dette "tilbehøret".
Videooppskrift
Du kan se videoen for å forstå oppskriften litt mer detaljert. Takket være denne videoen kan du visuelt vurdere hvert trinn i klargjøringen av parabolen, og ikke gå glipp av noe viktig. Ha en fin utsikt!