Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- stekepanne;
- en kniv;
- dørslag.
Ingrediensene
- Kantarell sopp - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Ung hvitløk - 1 fedd
- Grønne (persille, koriander, dill) - 1 liten gjeng
- Hjemmelagd rømme (fett) - 1 ss. l.
- Olivenolje - 2-3 ss. l.
- Smør - 20 g
- Salt etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak
Trinn matlaging
Ved hjelp av denne trinnvise oppskriften med bilder og anbefalinger, kan du steke kantarellene veldig i en kjele:
- Vi renser kantarellene godt fra gress, sand, jord og annet rusk, slik at det ikke knirker på tennene. Vi skyller litt under rennende vann.
- Vi setter pannen på bålet. Vi sender kantarellene til den godt oppvarmede skillingen og la det småkoke, og lar all fuktigheten komme ut av dem. Samtidig tilsetter vi verken olje eller krydder, men salter litt slik at væsken kommer mer intens ut. Det anbefales å tappe vannet som kommer ut fra kantarellene flere ganger, slik at soppen blir helt tørr.
- På dette tidspunktet skrell du løken og finhakk.
- Når all fuktigheten har kommet ut av kantarellene, flytter vi dem til den ene kanten av pannen. Hell løken i den tomme kanten.
- Hell litt olivenolje på løken og stek til den blir lys gylden fargetone.
- Bland løk og kantareller i en panne.
- Tilsett litt mer olivenolje og en skive smør.
- Stek alt over middels varme under konstant omrøring.
- Mine greener og hugger.
- Skrell fedd hvitløk, knus og finhakk. Du kan hoppe gjennom en spesiell presse.
- Når soppen er nesten klar, tilsett hakkede greener og hvitløk til dem i en panne. Bland godt og stek i ett minutt.
- Legg rømme i pannen, bland alt sammen godt igjen.
- Tilsett litt svart pepper og salt om nødvendig.
- Stek i 30 sekunder og skru av varmen.
- Vi legger kantareller på en tallerken og serverer til bordet. Bon appetitt!
Matlagingsalternativer
Det er også andre alternativer for å tilberede stekte kantareller i en panne:
- Du kan legge aubergine, courgette, gulrøtter, paprika, poteter, tomater og andre grønnsaker til kantarellene i en stekepanne.
- Noen husmødre anbefaler å lage kantareller i en panne med kyllingkjøtt.
- Det viser seg veldig velsmakende hvis du tilsetter hard ost revet på et fint rivjern til retten med rømme.
- Rømme kan erstattes med krem.
Du kan steke kantarellene ved å tilsette grønnsaker, kjøtt og favorittkrydderene dine som du ønsker, for å få en original og velsmakende rett.
Videooppskrift
Sjekk ut denne interessante videooppskriften for å tilberede kantareller i en panne. Du vil se hvert trinn i matlagingen, og du vil også kunne vurdere utseendet og appetitten til kokte sopp.
Kjære lesere, koker du ofte soppretter? Vi foreslår steking av kantareller i henhold til oppskriften fra denne artikkelen. Hva vil du endre i denne oppskriften? Hvilke krydder er, etter din mening, best kombinert med kantareller? Skriv forslagene og kokealternativene. Venter på tilbakemeldinger og kommentarer.