Kjøkkenutstyr og redskaper
- en panne med tykk bunn og med lokk;
- en skarp kniv eller spesiell saks for å kutte kastanjer;
- dyp skål;
- kjøkkenvekt;
- målebeger.
Ingrediensene
- Kastanjer - 1 kg
- Drikkevann - 2 l
- Salt - 2 ss. l.
Trinn matlaging
- Sorter fruktene av den spiselige kastanjen, og la sterke kastanjer være intakte. Skjær nøye hver kastanje med en veldig skarp kniv eller spesiell saks. Hvordan nøyaktig å hakk - spiller ingen rolle. Hovedsaken er at skallet blir snittet: fra siden, rundt omkretsen, på tvers, på en annen måte. Ellers vil kastanje eksplodere når du steker.
- Hell 2 liter kaldt drikkevann i en dyp bolle, tilsett 2 ss med et lysbilde salt. Putt kastanjer i vann, hold i 10-15 minutter.
- Sett en stekepanne på bål, varm den godt. Legg kastanjer på en rad hakket oppover (eller til siden). For steking av kastanjer er en tykkbunnet støpejernspanne med lokk og grillpanne godt egnet. Noen ganger tilsettes litt vegetabilsk olje når du steker kastanjer.
- Dekk til kastanjer, stek over middels varme i ca 20-25 minutter under omrøring flere ganger.
- I ferdige kastanjer avviker den snittede skallet til sidene, og kjøttet blir mykt. Noen ganger anbefales det å dekke kastanjer når du steker med et vått serviett slik at fruktene ikke tørker ut og er mer saftige.
- Hvis skallet går i stykker, fjernes det lett fra frukten - kastaniene er klare. Rengjør dem ved å skvise litt på skallet. Serveres varmt.
Vet du det Disse nøttene er et av symbolene på det europeiske høytidsbordet til jul. De stapper ofte kalkun, kanin, lager søte desserter av dem. Ristede kastanjer er en populær vinter godbit i Europa, spesielt i Paris.
Frukten helles med søte sauser, sjokolade og serveres som dessert. Ristede kastanjer kan serveres som en uavhengig rett, lage sideretter, salater og supper av dem. Kandiserte kastanjer tilberedes også.
Videooppskrift
Se hvordan en dyktig husmor takler steking av kastanjer i en panne. Etter å ha sett videoen lagt ned nedenfor, vil ikke tilberedningen av disse nøttene lenger virke vanskelig, du kan enkelt kastanjer i en panne på bare 30-40 minutter.
Bruk den medfølgende trinnvise guiden med fotoillustrasjoner og forklaringer av vertinnen, uten problemer, stek deilige kastanjer i en panne. Har kokeboken din oppskrifter som bruker spiselige kastanjer?