Hvordan sylte rosa laks hjemme - den deiligste oppskriften

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp beholder for fremstilling av saltlake;
• en kniv for fisk;
• skjærebrett for fisk;
• to-liters glasskrukke;
• skrukork for en boks.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Saltlake

1. I en dyp beholder legger vi 3 til 4 laurbærblad, 1/2 ss. l. en blanding av paprika (svarte og søte erter), 6 ss. l. grovt salt og 6 ss. l. sukker.
   
2. Fyll hele innholdet i beholderen med 1,5 liter kokende vann.
   
3. Bland den resulterende blandingen grundig med en skje i flere minutter og la den avkjøle helt.
   

Forberedelse av fisk

1. Mens saltlaken avkjøler, renser vi fisken av skalaer og vasker den under kranen.
   
2. Vi kutter av fiskens hode (senere vil det være mulig å koke øret), rive opp magen og ta ut innsidene, kutte av svømmefinnen og halen (vi berører ikke bein og hud). Vask igjen under kranen.
   
3. Så kuttet vi fisken over med en skarp kniv i porsjonsstykker ca 3 cm brede og satte den i kjøleskapet til saltlaken er helt avkjølt.
   

Saltingsprosess

1. Etter at saltlaken er avkjølt, legg delene med rosa laks forsiktig i en to-liters glasskrukke (om nødvendig kan krukken bli større).
   
2. Topp glasset med saltlake (det er viktig at pepper og laurbærblad faller ned i krukken).
   
3. Lukk krukken med et lokk og rist innholdet grundig (i et minutt).
   
4. Vi legger krukken med rosa laks i kjøleskapet i minst 24 timer.
   
5. Etter 24 timer blir fisken saltet nok, den kan trygt fjernes fra boksen og spises.
   

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

Den resulterende saltede rosa laksen kan serveres som en uavhengig snack (du kan skille den fra beinet fra massen, eller ikke skille den), dekorere den med løkringer eller lage deilige fiskesmørbrød av den. For å gjøre dette, ta skiver av brunt brød, spre dem på toppen med et tynt lag smør, legg kjøttet av saltet rosa laks skåret i små biter på toppen av smøret, og løken skivet i halve ringer på toppen av den rosa laksen.

Videooppskrift

Du kan tydelig se prosessen med å lage deilig saltet rosa laks ved å se denne videoen.

Andre fiskeoppskrifter