Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, stekeplate eller ildfast form, kokebørste, målebeger, kokefolie.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Store røde rødbeter | 2 stk |
| Vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
| Kvernet svart pepper | 2 klype |
| Vanlig salt | 2-3 klype |
| Blanding "provençalske urter" | 2 klype |
Trinn matlaging
- Vask og skrell to store rotroer med rød rødbeter. Skrell grønnsaken. Hvis grønnsakene har visnet, bløt dem i kaldt vann på forhånd i flere timer. Skjær hver rødbeten i vilkårlige biter som du ønsker: skiver, sirkler, en halvsirkel og terninger.
- Hvis du forbereder rødbet til salat, kan du bake den hele ved å pakke inn rotavlingen helt med folie (steketid fra 60 til 90 minutter). Rotavlingen for baking i sin helhet kan ikke rengjøres, så det viser seg mer saftig. Når du baker flere grønnsaker, velger du rødbeter i samme størrelse slik at steketiden er den samme for alle rotvekster.
- Dekk til en liten stekeplate eller ildfast form med et ark kokefolie. Legg bitene med rødbeter på et blad slik at de ikke dekker hverandre.
- Salt rødbetene på begge sider etter smak (2-3 klype salt). Bruk vanlig kjøkkensalt (ikke jodert). Pepperbiter etter smak med svart malt pepper (fra 2 klyper). For en mer uttalt aroma kan du ta hvit malt pepper eller malt pepper pepperblanding. Dryss grønnsakene med provençalske urter eller andre krydret urter du liker. Hell rødbetsskivene med vegetabilsk olje (3-4 ss).
- Sett rødbetepannen i ovnen, oppvarmet til 200 ° C. Stek i 15-50 minutter. Den nøyaktige steketiden avhenger av egenskapene til ovnen din, størrelsen på grønnsaksbitene og deres utvalg. Skiver rødbeter er klare når de lett kan stikkes gjennom spissen av en kniv eller gaffel. Oppbevar det bakte produktet i kjøleskap i ikke lenger enn 3-4 dager.
Bakte rødbeter beholder en større mengde næringsstoffer enn når du koker grønnsaker, da de ikke vaskes med vann. Fra grønnsaker tilberedt på denne måten får du deilige salater og snacks. Vinaigrettes, grønnsaksalater, forretter med bakte rødbeter har en helt annen smak, farge og aroma enn når du bruker kokt grønnsak. Borsch og rødbeter tilberedt av bakte rotgrønnsaker har en mer mettet farge og smak.
Videooppskrift
Se hvordan du kan bake røde rødbeter i ovnen i videoen nedenfor. Prosessen med å tilberede grønnsaker er rask, og selve tilberedningen er veldig enkel.