Syltede løk: oppskrifter på fisk, kjøtt, salater og smørbrød, med og uten eddik

Syltede løk er ikke bare den deiligste krydderet til saltet sild, eller knasende små sopp i rømme. De dekorerer mange retter før servering - så unnlatt å tilberede tilberedningen av denne ingrediensen. Så hvordan lage en deilig syltet løk, hva skal du suge for ikke å bli bitter? Å lage deilig og vakkert servering - les trinnvise oppskrifter med bilder!

Løk har en rekke varianter. Hver av dem har sin egen spesifikke smak. Men uansett type har grønnsaken en bakteriedrepende og antiseptisk effekt, forbedrer fordøyelsen og øker kroppens beskyttende funksjoner. Den inntas fersk, stekt eller syltet.

Marinade lar deg gjøre smaken av grønnsaken mykere, fjerne overdreven bitterhet. Mariner ikke bare i eddik. Sitron, majones, vann med sukker, etc. egner seg til dette. Det kommer an på hvilken rolle ringene vil spille neste gang.

Til sild

Vi tar:

• løk - 250 g;
• vann - 250 ml;
• bordseddik - syv ss;
• kornet sukker - tre ss;
• bordsalt - 0,5 ts.

gjøre

1. Tilsett eddik, salt og sukker i vannet. (Bruk kokt eller skrelt).
2. Skjær grønnsaken i ringer eller halvringer.
3. Brett i en glasskrukke eller annen beholder, hell marinaden og sett i kjøleskapet i en halv time.

Å grille

Vi tar:

• løk - en ting;
• vann - 400 ml;
• bordseddik - to spiseskjeer;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 1 teskje;
• erter med svart pepper - 0,5 ts;
• laurbærblad - to stykker.

gjøre

1. Skrell løken og hakk på noen måte, legg den deretter i en beholder.
2. Kok opp et glass vann og hell kokt vann over den hakkede grønnsaken, dekk til.
3. Insister i 40 minutter og tøm vannet.
4. Kok opp 200 ml vann og tilsett krydder.
5. Slå av vannet og hell eddik.
6. Skyll løken og tilsett marinaden.
7. Insister i en time, og tøm deretter marinaden.

Rosa ringer for fremtidig bruk

Vi tar:

• rødløk - 0,6 kg;
• bordseddik - to spiseskjeer;
• laurbærblad - fem stykker;
• bordsalt - 1,5 ts;
• sukker - en spiseskje;
• vann - to glass;
• solsikkeolje - to spiseskjeer;
• varm pepper - ett stykke;
• hvitløk - tre fedd;
• erter med svart pepper - en teskje.

gjøre

1. Skrell og kutt grønnsaker.
2. Forbered en gryte og hell vann i den.
3. Tilsett alle ingrediensene (unntatt løk, hvitløk og pepper) i beholderen og bring marinaden til å koke.
4. Tre til fire minutter etter koking tilsett rosa ringer og slå av brannen etter fem til syv sekunder.
5. Forbered en liters glass med glass og pasteuriser, og tilsett deretter hvitløk og pepper.
6. Legg ringene forsiktig i beholderen, hell deretter alt med marinaden.
7. Rull opp glasset og dekk til med varmt materiale i to dager.

Med sitron

Vi tar:

• løk - ett stykke;
• sitron - ett stykke;
• sukker - en teskje;
• bordsalt - 0,5 ts;
• solsikkeolje - en spiseskje.

gjøre

1. Skrell rotavlingen og skjær dem i ringer.
2. Hell saften som er presset fra sitronsaften.
3. Tilsett krydder og mos ringene litt med hendene slik at de lar saften renne, og tilsett deretter olje.
4. Insister 30 minutter
5. Tilsett greener om ønskelig.

Med pepper og glede

Vi tar:

• løk - en ting;
• sitron - ett stykke;
• solsikkeolje - en spiseskje;
• vann - 50 ml;
• salt, sukker - 0,5 ts hver;
• malt hvit pepper - 0,5 ts.

gjøre

1. Skjær løken i halve ringer og tilsett pepper.
2. Skjær sitronen i to. Skrell halvt og rasp skallet fint. Press saften ut av massen.
3. Varm opp vannet til 70 ° C, tilsett krydder, olje, glød og sitronsaft.
4. Forbered en beholder og legg løkringer i den, hell deretter marinaden.
5. Insister en halvtime.
6. Sil gjennom et dørslag og tilsett det ferdige produktet i retten.

Marinering med sitron hjelper til med å unngå bruk av eddik, som er sunnere.

Andre salatoppskrifter