Hvordan koke kylling i ovnen oppskrift på tilberedning av hel kylling, hvordan lage en deilig kylling

Hele kyllingkadaveret tilberedt i ovnen vil til og med pynte det festlige bordet. Sjarmen til denne parabolen er i sin metthet og mengde. En kylling kan tross alt mate et helt selskap. Og legger du grønnsaker til det, får du en flott løsning for en sideskål. Men for at både smaken og utseendet på kadaveret skal være perfekt, er det viktig å kjenne til hemmelighetene ved å velge og tilberede fuglen. Hvordan koke kylling i ovnen? Fortell deg!

5 hemmeligheter med deilig kylling med et bilde

Den delikate smaken på parabolen er garantert hvis du nøye vurderer valget av kadaver. Bare ferskt kjøtt vil være mykt, saftig og uttrykkelig aromatisk. Når du kjøper, må du være oppmerksom på fuglene av middels størrelse, som veier opp til 1,5 kg. De har ikke et tykt fettlag, og selve kjøttet har en høyere ernæringsmessig verdi. Kaloriinnholdet i stuet og bakt kylling i ovnen vil i dette tilfellet være minimalt (ca. 190 Kcal per 100 gram vekt). Og fordelene og gleden er enorme.

Retten tilberedt i henhold til våre anbefalinger vil glede deg med en rik smak.

1. Velg en fersk kadaver som kjennetegnes av en jevn hudfarge. Det skal være en blekgul eller svakt rosa fargetone. Det utstående fettet skal være hvitt, vevene er spenstige (når de presses, vil de raskt komme tilbake til formen). Lukten er litt søt, uten en ubehagelig rav.
2. Steking av kylling i ovnen skal skje i en spesiell bolle. Hvis du fremdeles har en gammel støpejernspanne, er den perfekt. Den keramiske beholderen er også jevn oppvarmet og holder godt på varmen. Former av glass og tynne metall vil være mindre vellykkede. I det siste brenner ofte kjøtt. Du kan også kjøpe et spesielt stativ der bakeprosessen foregår loddrett. Dette gjør at fettet kan renne ned, på grunn av at jordskorpen er godt tørket.
3. Hvor mye tid å bake en kylling i ovnen avhenger av vekten. Det kan ta litt tid å lage mat. I gjennomsnitt er det nok å gi 40 minutter for hvert kilo vekt. Temperaturen på steking av kylling i ovnen skal være 180-200 °. Det vil si at en fugl som veier 1,5 kg blir kokt på 1 time. Betydelig raskere er forberedte deler av slaktekroppen i samme størrelse, for eksempel bare underbenet eller bare låret. Du kan lage halve kyllingen i ovnen på 30-35 minutter. Halvparten av kyllingen stekes i ovnen, den viser seg også veldig aromatisk og velsmakende.
4. For å bli en rik og skarp, må temperaturen på kyllingen i ovnen endres. Først må du stille maksimalt i 30 minutter, slik at jordskorpen "grep". Og den gjenværende tiden stekes ved en temperatur på 200 °. Hvor mye du skal koke kylling i ovnen i dette tilfellet, må du bestemme å bruke et kjøkkentermometer eller visuelt. Et termometer settes inn i tykkelsen på brystet og låret. Disse delene anses som ferdige hvis temperaturen er henholdsvis 70 og 80 grader. Hvis det ikke er noe termometer, vil en tannpirker hjelpe. Pierce henne den kjøttigste delen av slaktekroppen. Lett juice vil fortelle deg at retten kan tas ut av ovnen.
5. Kyllingen som er bakt i ovnen vil bli jevn saftig hvis du legger smørbiter under huden på brystet. Denne delen av kadaveret har ikke et fettlag, derfor blir det vanligvis tørt når du baker hele fuglen.

Tyrkisk trinnvis oppskrift med surt eple

Du kan steke kyllingen med sure epler på det andre. Denne oppskriften på kylling i ovnen er god fordi fuglen tilberedes samtidig som en sideskål. Det er selvfølgelig fra grønnsaker, så det viser seg velsmakende, tilfredsstillende og sunt. Retten vil vise seg å være ikke mindre velsmakende hvis den stekes i en elektrisk ovn på en panne. Stek kylling raskt på en protvin.

Du trenger:

• hele utløseren - 1 stk .;
• løk - 5 hoder;
• poteter - 5 knoller;
• gulrøtter - 3 stk .;
• eple - 1 stk .;
• sennep - 2 ss. skjeer;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• persille og timian - 20 g hver;
• hvitløk - 2 fedd;
• sukker - en teskje.

forberedelse

1. Skyll og tørk kadaveret, rasp med pepper, salt inne og ute.
2. Legg hele eplet inni.
3. Bland sennep med sitronsaft, tilsett hvitløk og sukker. Smør fuglen med sausen og legg den i en form.
4. Skjær grønnsakene i mellomstore skiver, hakk greenene, bland.
5. Legg sidefatet rundt skrotten, dekk til med lokk eller folie. Røkt blir stekt raskt i folien.
6. Stek på 200 ° 30 minutter under lokket, fjern det og stek til kjøttet er klart.

Hvis du planlegger å stappe fuglen med en sideskål, er det bedre å legge den allerede forberedte fyllingen inni, ellers vil den forbli rå. Koketiden til kyllingen i ovnen endres ikke.

Nye smaker til ditt måltid

Hver elskerinne vil finne sin egen oppskrift på bakt og stuet kylling i ovnen. Populære teknikker for å tilberede den på en krukke der vann, buljong eller øl helles. Og på salt, som alltid gir kyllingskorpen en gyllen farge.

Vi tilbyr deg nye løsninger, som å bake kylling i ovnen. Og å bli kjent med kjære med den originale smaken til en kjent fugl.

Med sitron og hvitløk. Trinnvis oppskrift

Tilsetning av sitron gir kjøttet et snev av friskhet, og hvitløk - en utsøkt aroma og den samme bitterheten, som vi spesielt setter pris på i grillet kylling.

Du trenger:

• kyllingkadaver - 1 stk .;
• sitron - 1 stor;
• hvitløk - 6 fedd;
• pepper, salt;
• timian - 2 grener.

forberedelse

1. Skjær hvitløken i "kronblad" og sitronen i tynne skiver.
2. Gni kjøttet med pepper, salt, legg en del sitron og timian inni.
3. Strøk kyllingen på utsiden med sitron og hvitløk, pakk folien med den blanke siden innover.
4. Stekes ved 180 °.

panert

Kylling kan paneres. I denne oppskriften brukes brødsmuler og hvitløk til pusting, noe som gjør parabolen duftende og skorpen appetittvekkende gylden. Tidligere skal kyllingen kuttes i porsjoner.

Du trenger:

• kylling - 1 stk .;
• brødsmuler - et glass;
• hvitløk - 1 ss. skje (tørr eller frisk);
• egg - 2 stk .;
• pepper og salt;
• smør - 200 g.

forberedelse

1. Bland finmalt hvitløk med finmalte kjeks.
2. Pisk egg i stor kapasitet med en gaffel.
3. Gni pepperskiver med pepper og salt, dypp i eggeblandingen og brød.
4. Sauter skivene i vegetabilsk olje over høy varme. Skorpen skal bli gylden.
5. Legg dem i en ildfast form, legg smør på toppen.
6. Stekes ved 200 ° 40 minutter.

Nå vet du hvordan du baker kylling i ovnen. Det kan alltid serveres med ferske eller bakte grønnsaker, grønne grønnsaker, hjemmelagde sylteagurk.