Kjøkkenutstyr og redskaper
- ovn,
- dyp ildfast form,
- en kniv
- skjærebrett
- blender,
- rivjern,
- salatbolle
- folie,
- hvitløkspresse.
Ingrediensene
- Kjøtt - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Salt - 3 ts.
- Kvernet pepper - 2-3 klyper
- Krydder til kjøtt - 1 ts.
- Adjika - 1 ts.
- Ketchup - 2 ss. l.
- Sennepsfrø - 1 ss. l.
- Sennep - 1 ts.
- Potet - 700 g
- Krydder til poteter - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Soyasaus - 1-2 ss. l.
Trinn matlaging
- Vi tømmer en stor løk fra skallet, vasker den, hugger den med en blender, legger den i en egen beholder, for eksempel i en dyp tallerken. Løk kan raspes på et grovt rivjern.
- Tre fedd hvitløksskall, vask og pass gjennom en kjøttkvern. Legg hakket hvitløk i en bolle med løk. Her helter vi også to teskjeer salt, en teskje krydder til kjøtt, som du skal koke. I vårt tilfelle er det svinekjøtt.
- Vi legger også 2-3 klyper malt svart pepper, en teskje varm adjika, to ss ketchup og en eller to ss soyasaus til marinaden. Hvis du ikke er tilhenger av krydret retter, kan du ikke legge krydret adjika til marinaden.
- Bland alle ingrediensene grundig i en skål med en skje og vend til kjøttet. I vårt tilfelle er dette en svinekam med ribbe i mengden en kilo.
- På et kjøttstykke lager vi kutt langs ribbeina, men ikke helt til slutt, slik at stykket holder seg intakt. Fett fra kjøtt er ikke nødvendig å trimmes.
- Vi legger svinekjøttet i en dyp salatbolle, hell den tilberedte marinaden der og gnir kjøttet med hendene godt. Dekk salatskålen med fastfilm og la den marinere ved romtemperatur i 2-3 timer. Hvis du har tid, kan du sende den i kjøleskapet hele natten, og steke den dagen etter.
- La oss lage en ny saus. Bland i en liten beholder 100 ml rømme, en spiseskje sennepsfrø og en teskje vanlig sennep. Bland alle ingrediensene med en skje, mens vi fjerner den til siden.
- Vi skreller 700 gram poteter, i hver potet lager vi et flatt kutt nedenfra slik at det kan legges. Skjær potetene med en rose på toppen, og når ikke kanten med 2-3 mm. Legg potetene i en bolle, tilsett en teskje salt, samme mengde krydder til poteter, to ss vegetabilsk olje. Bland komponentene.
- Vi legger kjøttet i en dyp ildfast form, sprer det med en vifte. Vi legger poteter rundt kjøttet.
- I hver kjøttkutt sprer vi rømme sennepsaus, fordeler sausen jevnt over hele kjøttet.
- Vi dekker skjemaet med kjøtt med folie og sender det til ovnen forvarmet til 200 grader i 1 time 20-30 minutter. Det hele avhenger av egenskapene til ovnen din.
Videooppskrift
Hvis du vil lage et uvanlig velsmakende kjøtt i ovnen med poteter, må du se denne videoen. Du vil bli kjent med den komplette tilberedningsprosessen, få en liste over ingredienser, se alle teknologiens hemmeligheter for å tilberede kjøtt til steking.
Det er mange måter å bake kjøtt på. Denne oppskriften kan brukes til å tilberede alle slags kjøtt: storfekjøtt, kalkun, kylling, kanin. Du vil være sikker på at du ikke tok feil hvis du lagde retten i en slik marinade. Det vil med suksess dekorere ikke bare hver dag, men også et festlig bord.
Forsøk å koke parabolen foreslått ovenfor. Fortell oss i kommentarene om dine inntrykk av produktet. Hvordan reagerte pårørende, gjester, venner på det?