Slik lager du deilig møre røde bønner på en sideskål 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, skjærebrett, rivjern til koreanske gulrøtter, en kjøkkenskje, panne, kniv.

Ingrediensene

produkt	nummer
rød bønne	1 bunke
løk	1 stk
gulrøtter	1 stk
hvitløk	2 fedd
tomat	1 stk
malt pepper	2 klyper
søt paprika	½ ts
persille	½ bjelke
vegetabilsk olje	2 ss. l.
bønne buljong	⅔ stabel.

Trinn matlaging

1. Hell vann på forhånd fra kvelden hele natten til ett glass røde bønner.
   
2. Om morgenen, dekanter bønnene, skyll igjen med kaldt vann, legg i en liten panne, fyll med vann slik at bønnene er dekket med vann i to eller tre centimeter, sett kjelen i brann, stek i omtrent en time. Salt med en teskje salt fem minutter før den er klar.
   
3. Når bønnene er kokt, dekantert buljong, ikke legg den noe sted, det kan være nødvendig i fremtiden.
   
4. Vi tømmer en stor løk av skall, vasker den under kranen, kutter i halve ringer på et skjærebrett, tar den ut til siden. Vi skreller en stor gulrot, vasker den under rennende vann, rasper koreanske gulrøtter, tar den ut til siden. Vi skreller to fedd hvitløk, vasker dem under kranen, trykker feddene med en kniv på et skjærebrett, og hakker deretter litt.
   
5. Vi satte en stekepanne på bålet, tilsett to ss smaksfri vegetabilsk olje der, varm den opp. Ha løken i den oppvarmede oljen, stek litt, og tilsett deretter de revne gulrøttene til den, bland den med en kjøkkenspatel.
   
6. Når gulrøttene blir litt myke, legger du frosne tomater i pannen.
   
7. Vi fortsetter å leke grønnsaker med tomater, rør hele tiden, tilsett en halv teskje salt. Tilsett deretter to klyper med svart pepper, en halv teskje søt paprika. Vi blander grundig alle ingrediensene i pannen.
   
8. Nå er det på tide å legge de ferdige bønnene i pannen. Tilsett bønnene, igjen blander vi alt og hell i pannen en tredjedel av et ufullstendig glass buljong fra bønnene. Vi fortsetter å blande komponentene, og dekk deretter pannen med et lokk, la bønner og grønnsaker småkoke i 12-15 minutter over svak varme.
   
9. 10 minutter etter at pannen er dekket med et lokk, åpne det og tilsett frossen dill, lukk lokket, la det småkoke ytterligere 2-3 minutter.
   
10. Vask en halv haug persillegrønt under springen, kutt ikke veldig fint, legg i en panne til resten av ingrediensene, dekk til, la bunnen småkoke i ytterligere 15 minutter.
    
11. Etter denne tiden fjerner vi brannen, åpner lokket og ser at avkoket av bønnene er fullstendig absorbert, det er praktisk talt fraværende, og vi fikk en veldig velsmakende, tilfredsstillende rett med en siderett. Vi sprer bønner og grønnsaker på en porsjonert tallerken og serverer med kjøtt, fiskeprodukter, eller bruker som en uavhengig rett.
    

Videooppskrift

For å forstå hvordan du tilberede røde bønner deilig til en sideskål, kan du se denne videoen. Finn ut hvilke komponenter som er en del av sideskålen, antallet. Du vil også se hele prosessen med å tilberede et så tilfredsstillende produkt.