Kjøkkenutstyr og redskaper: panne med lokk, kniv, børste, komfyr.
Ingrediensene
| bete | 4 - 6 stk. |
| vann | 1,5 - 2 l |
Trinn matlaging
Utvalg av bete og tilberedning
- For å få en velsmakende og sunn rett fra rødbeter, må du velge unge rotvekster - de er mykere, søtere og mer smakfulle. For matlaging velger vi små mellomstore rotvekster, tette, med tynn hud, mørk rød i fargen, uten tegn til skade og råte. Rødbeter mine under rennende vann. Du velger selv mengde, den du trenger. Det er bedre å vaske rødbeter med en børste for å fjerne restene av jorden. Ingen grunn til å bruke kraft for ikke å skade skallets struktur.
Rødbeter-matlaging
- Hell så mye vann i pannen, slik at når rødbeter er nedsenket, dekker vann det helt. Hvis pannen din ikke har nok vann, og en liten del av rødbeter er over vannet, må rødbeterne snus under tilberedningen. Sett rødbeter i en panne med kaldt vann. Sette på brann, dekk til, koke opp.
- Når vannet koker, reduser du varmen til et minimum, men slik at vannet fortsetter å koke.
- Stek over svak varme i 40 til 60 minutter. Åpne lokket, sjekk rødbeter for beredskap. Hvis rødbetene er klare, blir det gjennomboret godt med en kniv. Vi hell ut varmt vann fra pannen.
- Hell de ferdige rødbeterne med kaldt vann i samme panne, hvoretter de blir renset godt og ikke mister fargen.
Rødbeter er klar. Du kan tilberede salater fra den eller spise akkurat slik, i en renset form.
Nyttige tips
- Ikke trimm halene før du steker. Hvis du kutter dem, kokes juice og nyttige egenskaper med et friskt kutt.
- Vannet i pannen skal være 5 centimeter over nivået på rødbeter.
- Rødbeter er bedre å være litt underkokt, da det vil beholde mer nyttige egenskaper.
- Fullfør alltid kokeprosessen med kaldt vann.
- Bakte rødbeter er søtere enn kokte. Derfor anbefales det å bruke den i oppskrifter på salater og vinaigretter.
- Du trenger ikke å salte rødbeter i begynnelsen av tilberedningen, siden en del av saltet fortsatt vil fordampe, og bare det ytre skallet må saltes, som må rengjøres. I tillegg vil salt gjøre grønnsaken hard, noe som betyr at den vil øke den allerede lange steketiden. Salt rødbeteskålen direkte.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se hvordan du riktig koker rødbeter slik at de ikke mister farge og blir godt rengjort.
bete - Et nyttig, innenlandsk, kalorifattig produkt rik på vitaminer, mineraler, aminosyrer. Settet med elementer i rødbeter finnes ikke lenger i noen annen grønnsak. Du kan bruke den rå og bakt, stekt og kokt. Denne grønnsaken er veldig populær i rødbete dietter for vekttap. Rødbeter inneholder også et stort antall stoffer som ikke er utsatt for ødeleggelse under varmebehandling. Rødbeter er en unik grønnsak, og den kan ikke erstattes av noen andre i menneskets kosthold.