Hvordan lage rødbeter - to raske måter 🍠

Kjøkkenutstyr og redskaper: panne med lokk på 4 liter eller mer.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vask 1 mellomstor rød rødbeter. Legg den i en gryte med 3-3,5 liter kaldt vann. Vann skal dekke grønnsaken ca 5 cm høyere. Dekk pannen med et lokk. Å trimme halen på rødbetene eller rengjøre den før tilberedning er ikke nødvendig, med slike handlinger mister rotavlingen fargen og saftigheten. Skrellede rødbeter tilberedes bare for å få en vakker rød buljong til rødbetsupper.
   
2. Kok grønnsaken over høy varme i 30-35 minutter, og registrer tiden fra kokende vann.
   
3. For å forhindre at grønnsaken mister sin naturlige farge under matlagingen, tilsett 1 ts spiseskje 9% eddik i vannet. I stedet for eddik kan du tilsette 1 ss granulert sukker eller en klype sitronsyre, 1 ts sitronsaft.
   
4. Etter en halv time, fjern rødbetsgryten fra varmen. Grønnsaker skal nærmest tilberedes. Beredskapen til rotavlingen blir sjekket med en gaffel, den skal lett komme inn i massen. Tøm kokende vann, tilsett veldig kaldt vann i pannen. Hold rotavlingen i kaldt vann i 15-20 minutter. Temperaturforskjellen gir grønnsaken muligheten til å gjøre seg klar. Slike rødbeter er veldig enkle å skrelle. Den nøyaktige koketiden for en grønnsak avhenger av dens variasjon. Hvis rødbeterne er faste etter 30 minutter, øker koketiden til 40-45 minutter, og eksponeringstiden under kaldt vann til en halv time.
   

Skrellede rødbeter brukes som ingrediens for salater, forretter og tilberedning av første kurs: borsch, rødbetsupper.

Vet du det Variasjoner av burgunder rødbeter med tynn hud tilberedes raskere. Velg middels utflate rotvekster. I tillegg til raskere matlaging inkluderer fordelene med slike varianter vakker mettet farge og utmerket smak.

Videooppskrift

Se hvordan elskerinnen takler kokende rødbeter i videoen nedenfor. En detaljert historie om vanskelighetene og triksene ved å tilberede denne rotgrønnsaken vil hjelpe deg med å koke grønnsaken raskere.