Kjøkkenutstyr og redskaper: stewpan eller pan, sil, komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Perle bygg | 1 bunke |
| vann | 3 stabel |
| smør | 1 ss. l. |
| Vanlig salt | Å smake |
Trinn matlaging
- Hell en målekopp perlekorn i en sil og skyll under rennende vann til væsken blir klar.
- Det vaskede perlekornet flyttes til en kasserolle eller en liten kasserolle, hell 3 kopper vann. Det er viktig at perlekorn blir jevnt fordelt langs bunnen av fartøyet.
- Vi plasserer pannen med grynene på en sterk ild og koker opp.
- Når væsken begynner å koke, reduser du varmen til medium, stek i flere minutter under et lukket lokk.
- Etter at vi har senket bålet litt mer slik at væsken knapt koker og blir dekket med bobler. Dermed må du velge nødvendig minimumstemperatur for koking, hvor grøt ikke vil lekke ut over kantene og feste seg til pannen. På lav varme koker du perlekorn i 40-50 minutter med et lukket lokk. Varigheten av tilberedningen vil også avhenge av den ønskede kornstrukturen. Hvis du vil få perlekorn bare mykt og elastisk, må du koke det i omtrent 40 minutter. Hvis du liker mer kokte gryn, holder du den på bålet litt lenger (50-55 minutter). Da absorberer frokostblandingen alt vannet og blir mykere og mer mørt.
- Etter å ha slått av bålet, skal grøten stå en stund i pannen under et lukket lokk. Salt den tilberedte grøten etter smak, tilsett en spiseskje smør eller bruk til å tilberede en annen rett.
Feedalternativer
Kokt perlekorngrøt alene er ikke etter alles smak. Den får en helt annen smak når den serveres med forskjellige sauser og tilsetningsstoffer. Tenk på hva som er best å bruke perle bygggrøt i vannet.
- Grønnsak. Braiset grønnsakssaus gir retten en saftig og krydret aroma. For å gjøre dette, i en forvarmet stekepanne med smør, må du steke en hakket løk og revne gulrøtter, helle grønnsaker med tomatsaft og lapskaus i flere minutter. Tilsett hakkede friske urter i sausen og bland før du serverer. Pepper og salt etter smak. Kombiner grønnsaksausen med kokt perlekorn, la stå et par minutter, og kan serveres.
- Mushroom. Hvis ønskelig, kan champignon sopp tilsettes til sausen sammen med stuede grønnsaker. For å gjøre dette, må de stekes i en egen panne og blandes med steking fra løk og gulrøtter. På dette stadiet kan du legge til ønsket krydder, salt etter smak. Hell en porsjon kokt bygg på fatet og dryss sopp med grønnsaksteking på toppen.
- Kjøtt. Bygggrøt går bra med alle slags kjøtt: svinekjøtt, kylling, storfekjøtt. Du kan bruke hakkede og stekte kjøttstykker med grønnsaker og kjøttdeig. Legg vekt på smaken av retten skiver friske urter.
Videooppskrift
Videoen viser en enkel måte å tilberede perlekorngrøt i vann på, som vil bidra til å unngå koking og brenning av korn.
Kjære lesere, nå vet du hvordan du koker perlekorn i vann riktig, og hvor lang tid det tar å unngå å feste seg og få velsmakende grøt. Del din mening om denne oppskriften i kommentarene.