Kjøkkenutstyr og redskaper
- elektrisk komfyr;
- 3 liters glasskrukke;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- tolkushkoy;
- pan opp til 4 liter;
- treskje.
Ingrediensene
- bringebær - valgfritt
- kirsebær (pittet) - valgfritt
- svarte og røde rips - valgfritt
- vann på flaske - 2,5-2,7 l
- kornet sukker - 180 g per 3 liters krukke
Trinn matlaging
- Vi sorterer nøye alle bærene som brukes, fjerner kvister, blader og annet rusk, samt umodne eller råtne frukter. For at kompoten skal stå hele vinteren og ikke går dårlig, bruk de ferskeste bærene. Vi vasker de utvalgte fruktene i rennende kaldt vann. Hvis du bruker kirsebær, så husk å fjerne frøene fra dem.
- I en ren og forhåndsskoldet krukke med kokende vann, legg ut ønskede bær, mens du tar hensyn til at beholderen bare skal fylles 1/3. Hvis du ikke steker kompott til vinteren, men drikker den i dag, så send bærene i pannen, fyll den også bare 1/3.
- På toppen av bærene tilsett 180 g sukker per en 3-liters krukke. Hvis du har for sure frukter, øker du mengden granulert sukker. Tilsett ikke i noe tilfelle mer enn 300 g av den søte komponenten, ellers vil kompoten være for sukkerholdig, og den må fortynnes med vanlig vann, noe som ødelegger den opprinnelige smaken. I stedet for sukker kan du bruke fruktose, honning, sukrose og så videre.
- I gryten der vi koker kompotten for nå, samler vi flaskevann og fyller tanken til toppen. Vi sender pannen med innholdet til bålet, for deretter å bringe væsken til å koke.
- Så snart vannet begynner å koke, ta en knusing for potetmos og knus bærene. Takket være denne handlingen vil bærene gi sin smak så mye som mulig, og kompoten vil tilegne seg rike og fantastiske smakskvaliteter.
- Slå av ovnen, lukk pannen med et lokk og la kompoten stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.
- Halve glasset med bær og sukker er fylt med kokende vann, så dekker vi det med et lokk og insisterer i cirka 5 minutter.
- Vi fyller den frie delen av boksen med kokende vann, hell den helt på beholderens hals, og ruller umiddelbart flasken med et lokk. Vri glasset med kompoten opp ned og pakk den inn i et varmt teppe.
- Vi lar bevaring i denne formen over natten til den er helt avkjølt. Oppbevar kompoten på et kjølig sted.
Videooppskrift
Denne videoen trinn for trinn demonstrerer hele prosessen med å lage bærkompott for nå, samt en drink bær for vinteren, i henhold til instruksjonene i oppskriften ovenfor.
Nå vet du hvordan du koker kompott fra forskjellige bærsorter. Hvis du tilbereder denne drinken annerledes, kan du dele oppskriftene dine i kommentarene. Bon appetitt!