Hvordan brygge kaffe i en turk i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde

Kjøkkenutstyr og redskaper:

komfyr;
måleutstyr;
Turk;
en teskje (eller hvis det er en spesiell lang skje);
elektroniske skalaer;
Turk.

Ingrediensene

vann	150 ml
Malt kaffe	15 g
Brunt sukker	å smake (f.eks. 1 ts.)

Vi velger kaffe av den "riktige" slipingen:Tyrkisk kaffe trenger en veldig fin sliping. Hvis du har en kaffekvern med ekstra fin slipefunksjon, er det ingen problemer. Hvis det ikke er noen kaffekvern, kan du kjøpe malt kaffe med veldig fin sliping. Det er vanligvis merket "for tyrkere" eller "for tyrkisk kaffe". Ikke ta en stor pakning, for etter at kaffen ikke er åpnet, bør den ikke oppbevares i mer enn 7-8 dager (det vil være en "feil" smak og aroma).

Trinn matlaging

Mål 150 ml vann i en målekopp, veie 15 g kaffe på en kjøkkenskala. Nå kan du helle og helle det målte i hverdagslige gjenstander, som du vil fortsette å bruke. Hell for eksempel vann i et glass og husk hvor mye det er 150 ml, og tell kaffe med en teskje. Så neste gang trenger du ikke lenger å få skalaene og se etter en målekopp. Tradisjonelt brukes en andel på 10: 1 til tyrkisk kaffe (det vil si at 10 mg kaffe settes per 100 ml vann). Hvis du elsker sterkere, øker du mengden kaffe.
Hell vann i en lett oppvarmet turk på brann og hell i kaffe.
Tilsett også brunt sukker etter smak. Vann skal være i romtemperatur eller litt varmt, men ikke varmt eller kaldt.
Bland alt grundig med enten en spesiell skje med et langt håndtak eller en vanlig teskje. Dette er den eneste gangen du forstyrrer kaffe!
Sett tyrken i brann (sterk). Ikke gå langt for ikke å gå glipp av øyeblikket da skummet begynner å stige. Så snart kaffeskumet begynner å stige, fjern tyrken fra bålet, ikke la kaffen koke.
La den stå i 2 minutter. Nå kan du helle den i koppen.

Det er et annet alternativ. Når skummet begynner å stige, fjern tyrken fra bålet og hell forsiktig en del av skummet i koppen, og sett tyrkene tilbake i ilden. Og det et par ganger. Slå deretter av varmen og hell drikken forsiktig i koppen etter et par minutter.
Kaffe drikkes i små doser. Det vil være riktig hvis du gir vann sammen med kaffe - det vil vaske reseptorene i munnhulen, og hver slurk kaffe vil åpne en ny aroma og smak. Enjoy!

Velg "riktig" Turk eller cezve: Turkene må ha tykke vegger slik at kaffen blir varm på alle sider samtidig. De tradisjonelle materialene som tyrkerne er laget av er kobber eller sølv (disse metallene leder varmen bedre). Halsen skal være litt, 30% mindre enn basen. Hvis det er mer, vil kaffen brygge for sakte, og hvis mindre, deretter, for raskt. Hvis du allerede har en turk, og hun er helt "ikke perfekt" - ikke bli motløs, med mindre spesialisten vil merke forskjellen.

Videooppskrift

Det er mange oppskrifter for å lage kaffe i Turk. Du kan se et av disse alternativene i videoen. Du vil se prosessen med å brygge kaffe i dynamikken og sørge for at det viktigste er å følge enkle regler. Ha en fin utsikt!

Kaffe har kommet godt inn i livene våre. Uten det kan noen mennesker ganske enkelt ikke forestille seg morgenen. Det er tusenvis av meninger om riktig tilberedning av kaffe. Denne oppskriften hevder ikke absolutt overlegenhet. Dette er bare ett av alternativene for å lage kaffe i det orientalske. Prøv å lage mat på den måten, og bestem deretter hvordan du liker det.I tillegg kan du legge til massevis av ingredienser til kaffen din for å gjøre den unik. For eksempel:

honning vil legge til kaffe en myk blomsteraroma;
melk vil myke drikkeens hardhet og bitterhet;
forskjellige krydder vil gi en touch av personlighet til din kopp kaffe;
brennevin vil gi lekenhet og letthet.

Bland og fantaser ad infinitum! Fortell oss i kommentarene hva slags kaffe liker du? Hvordan lager du det? Likte du kaffe til denne oppskriften?

Andre drikkeoppskrifter

Orange Lemonade
Kaffe med skum
Kaffe med cognac og krydder
Cappuccino kaffe
Latte kaffe

Bon appetitt!