Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- en bakeplate;
- pergament papir;
- en kniv;
- skjærebrett.
Ingrediensene
- Epler - 1 kg
Trinn matlaging
- Plukk 1 kg epler som har et fast og fast kjøtt. Fjern blader og stilker, vask og tørk frukten grundig.
- Skjær epler i skiver: skjær eplet i to, kutt kjernen og skjær i skiver. Forsikre deg om at tykkelsen på skivene er den samme, så vil eplene tørke jevnt (ca. 5 mm). Dessuten kan epler kuttes på en annen måte: fjern kjernen med et rundt rør, og skjær deretter eplet med "bagels", 4-5 mm tykt.
- Slå på ovnen på 50-60 grader og vent til den blir varm. Når ovnen varmer, dekker du pannen med pergamentpapir og legger de hakkede eplene på den. Ikke legg fruktene for nær hverandre - de kan henge sammen.
- Plasser epler i en forvarmet ovn og tørk i 5-8 timer. Hvis du har en ovn uten ventilasjon, må du holde døren på en slik måte at overflødig fuktighet fordamper. Rør frukt regelmessig under matlagingen slik at de ikke fester seg sammen og ikke brenner seg. Hvis ovnen er ventilert, vil tørket reduseres med 2 ganger (det er ikke nødvendig å holde døren på plass).
- Etter 5-8 timer, sjekk epleberedskapen: de skal være elastiske og fleksible, ikke feste seg til hendene. Hvis du foretrekker tørrere frukt, bør tørketiden forlenges.
- Når de tørkede fruktene er klare, avkjøl dem og legg dem i en beholder som passer deg: en krukke, en boks, en papirpose eller en linnepose. Tørket frukt kan lagres i opptil 2 år på et mørkt, tørt, kjølig sted.
Vet du det For tørking bør du ikke velge sommervarianter, siden de er mer delikate og myke, slik at de kan smuldre under kokeprosessen.
Videooppskrift
I videooppskriften vil du se 2 måter å skive epler på: skiver og sirkler, og du kan velge den som passer for deg.
Du har lært oppskriften på tørket frukt. Epler i henhold til denne oppskriften er velsmakende og stikker ikke. Du kan enkelt uavhengig kontrollere tørkegraden og lage så tørket frukt som du liker. Laget du tørket frukt i henhold til denne oppskriften? Hvilke andre frukter liker du å tørke? Skriv i kommentarene.