Hvordan lage gelé fra kompott lage en fruktdessert med gelatin

Ingrediensene

• frukt (eple, pære) - 1 stk.,
• hermetiske eller ferske frøfrie kirsebær - et halvt glass,
• mynte - 2 grener
• gelatin - 3 ss,
• sukker - 100 g
• vann - 500 ml.

Trinn matlaging

I den klassiske kulinariske litteraturen kalles gelé fruktjuice kokt med sukker. Denne parabolen dukket opp lenge før masseproduksjonen av gelatin startet, så tidligere ble det bare brukt frukt med et veldig høyt pektininnhold for å lage gelé. Takket være denne komponenten ble solbær og kvede gele oppnådd uten problemer, og i de fleste tilfeller med sure epler, røde rips, lingonbær, tyttebær og blåbær.

I dag er det ikke lenger behov for å bestemme hvordan man skal koke vene og hvilke frukter man skal bruke til dette. Gelatin vil hjelpe deg å få riktig konsistens for noen av dine kulinariske kreasjoner. Det viktigste er å bruke denne ingrediensen riktig og huske tydelig hva gelatin ikke liker.

Hvordan lage gelé hjemme uten gelatin?

I tillegg til frukt med høyt innhold av pektin (vi har allerede snakket om dem ovenfor), kan du bruke kirsebær, aprikoser, bringebær, jordbær, jordbær, kirsebær, pærer for å lage gelé. Men sørg for å blande dem med pektinholdige "kamerater" i like proporsjoner.

Tilsett sukker til fruktmassen med en hastighet på 600-700 g per 1 liter frukt. Og koke til massen tykner. Og når prøven fjernes fra skjeen, vil ikke individuelle dråper rulle, men en tyktflytende blanding. Hell den ferdige geleen i en bolle og sett i kjøleskap.

Hvordan lage gelatin gelé?

Bruken av gelatin utvider våre kulinariske muligheter betydelig. Hver gelé-gelatinoppskrift lar deg:

• Ikke begrens deg til et bestemt sett med frukt, men lag noen frukt og til og med melke desserter;
• tilsett ganske mye sukker til fruktblandingen og lag selv kaloriresserte desserter;
• Ikke vent i flere timer til geléen tilstår og stivner. Gelatingelatinherdingstiden er i gjennomsnitt fra 40 til 60 minutter;
• for å være sikker på at alt skal vise seg! Tross alt, hvis du gjør alt riktig, vil gelé absolutt være fantastisk.

Før du lager gelé, anbefales det å suge gelatinen i kaldt vann. For en pakke med gelatin (som er 15-25 g), er 50 ml vann nødvendig. La gelatinen svelle i minst en time. I mellomtiden kan du begynne å forberede basen til geléen.

Gelatin kan ikke bløtlegges i vann (med mindre du selvfølgelig bruker ikke-ark gelatin). Men i dette tilfellet vil størkningsprosessen ta lengre tid.Med forbehold om proporsjonene (en 15 gram pakke gelatin per 2 kopper væske) vil geléen herde uansett - ikke om en time, så neste morgen helt sikkert. Hvis du imidlertid følger instruksjonene for hvordan du lager gelé hjemme, kan du lage en dessert ikke dagen før, men bokstavelig talt et par timer før middag eller starten av ferien.

En annen oppskrift:

Rømme gelé oppskrift

Takket være denne oppskriften vil du lære hvordan du lager deilig gelé hjemme med egne hender fra vanlig rømme. Og hvordan gjøre denne kjente ingrediensen om til en deilig deilig dessert!

Du trenger:

• rømme - 1 liter middels fettinnhold,
• svisker - ta så mye du vil,
• gelatin - 25 g
• sukker - 100 g.

Tilberedningsmetode

1. Sett gelatinen for å svelle, oppløs på 40 minutter ved å varme på en komfyr eller i en mikrobølgeovn.
2. Ha rømme i en dyp bolle, hell sukker og slå godt med en mikser eller blender.
3. Fortsett å slå, tilsett gelatin i massen, bland litt mer.
4. Finhakk sviskene, ha i rømme og bland godt.
5. Ordne massen i bokser eller glass.
6. Sett i kjøleskap til den er stivnet.

Det er veldig mange oppskrifter på gelatin gelé - dette kan sees på bildet på Internett. Takket være denne ingrediensen fryser bokstavelig talt alt! Vi introduserte deg for det enkleste og deiligste. Og du kan enkelt komme med dine egne - for hver dag og til festbordet!