Pannekakedeig: 3 enkle oppskrifter på deilige pannekaker 🥞

I gammelt russisk kjøkken ble pannekaker bakt utelukkende på Shrovetide. Runde, gyldne, nærende - de symboliserte avgangen til en sulten vinter og begynnelsen på en arbeidsfjær, som skulle bringe en ny avling. I motsetning til moderne, klassiske russiske pannekaker ble bakt med tilsetning av bokhvete mel, i melk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinnene ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag aksepteres ikke en betydelig tykkelse pannekaker. På "mote" - en lett, hulete, blonderstruktur. Du kan få det ved hjelp av forskjellige teknikker, hvordan få pannekakedeigen riktig. Vi vil snakke om hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss å nyte pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med fetttest vil magen få utrolig tung mat, i tillegg veldig kalorifattig. For ikke å skade figuren, anbefales det å bruke ingredienser med lite kaloriinnhold. Samtidig vil pannekaker, så vel som for eksempel mager samsa fra butterdeig, være veldig velsmakende.

Deig til matlaging av pannekaker i melk

Den vanligste oppskriften for å lage vanlig pannekakedeig. Til det kan du bruke butikken og mer fett hjemmelaget melk.

Du trenger:

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk .;
• mel - 200 gram;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 klype.

Prosessen med å lage pannekakemiks

1. Ta melk og egg ut av kjøleskapet på forhånd for å bringe dem i romtemperatur.
2. Pisk egg i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker salte fyll (lever eller stuet kål). Takket være ham vil deigen bli mer smakfull.
3. Tilsett melk, bland godt.
4. Legg en sil på en bolle og hell mel i den. Så du blir kvitt klumper og får en luftig, delikat struktur. Tilsett mel i deigen for tynne pannekaker i flere trinn, mens du rører kontinuerlig med en visp. Konsistensen av den ferdige sammensetningen skal ligne flytende rømme. Så det blir lettere å bake vanlige pannekaker i melk: deigen fordeles enkelt i en panne og vil ikke nøle når den vendes.
5. Tilsett vegetabilsk olje og bland.

Hvordan lage deig til tynne pannekaker på kefir hjemme

Denne metoden, hvordan du lager deig til pannekaker hjemme uten klumper, passer de mest økonomiske husmødrene. For det første trenger du ikke å tenke på hvor du får surmelk. Og for det andre kan du steke pannekaker på kefir og bruke dem som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (cottage cheese, bær) og usøtet (kjøtt, fisk, grønnsaker). Nedenfor ser vi på kokeprosessen trinnvis. Først må du elte deigen.

Du trenger:

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk .;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ ts hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Matlagingsprosess

1. Pisk eggene i en dyp bolle, tilsett kefir, flytt.
2. Varm blandingen i kort tid på svak varme til en temperatur på omtrent 60 grader. Dette vil bidra til å løse opp salt og sukker godt.
3. Fjern oppvasken fra komfyren, tilsett salt og sukker, bland.
4. Sikt melet og ha i deigen.
5. Løs brus i kokende vann (1 ss kokende vann per ½ ts natron) og tilsett raskt i en bolle.
6. Hell i vegetabilsk olje og sett deigen i varme i ca 1 time.

Pannekakedeig på vannet

Dette er det rette bakverket for melpannekaker, hvis oppskrift er mindre populær enn resten, er mer velkommen av ernæringsfysiologer. Det er den minst kaloririke, går bra med bær og frukt, kan brukes til pannekaker til frokost eller lunsj. Retten tilberedes veldig raskt, det viktigste er å observere proporsjonene. Så hvordan lage pannekaker på vannet.

Du trenger:

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 klype.

Matlagingsprosess

1. Pisk egg i en bolle, tilsett sukker og salt, bland.
2. Hell i vann, bland.
3. Introduser det siktede melet gradvis, bland med en visp eller en mikser til den er jevn. Kosthold for pannekaker med hull klare!

Matlaging deilige pannekaker!

Hvordan lage deig til pannekaker, vet vi allerede. Det er på tide å gå videre til baking. Dette gjøres enkelt og greit.

1. Sett en stekepanne på bålet, stek den godt.
2. Smør pannen med vegetabilsk olje. Bokstavelig talt er det behov for en dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en børste.
3. Det er nødvendig å redusere varmen til middels - pannekaker steker ikke, men baker den.
4. Type 2/3 øse av deig. Hell den raskt i en panne, som bør holdes litt vipp. Så deigen sprer seg i en sirkel.
5. Deigen fanges øyeblikkelig, men første side av ovnen skal være 2-3 minutter.
6. Skritt pannekaken med en slikkepott og vend den til den andre siden. Stek et par minutter.
7. Legg den forberedte pannekaken på fatet. Du kan smøre det med smør, eller la overflaten være tørr (til en diettrett). Hvis du dekker platen med et lokk, blir pannekakens kanter myke. Hvis du vil knaske med deilig "blonder", la parabolen være åpen.

I gjennomsnitt tar matlaging omtrent halvannen time. Og den blir vasket øyeblikkelig! Prøv å eksperimentere med pålegg. Eller tilby barna deilige pannekaker med rømme og din favoritt syltetøy!

Andre deigoppskrifter