Kjøkkenutstyr og redskaper
- en skål;
- en skje;
- målebeger.
Ingrediensene
- Eddiksyre 70% - 1 ss. l.
- Vann - 7 ss. l.
Trinn matlaging
- Hell syv ss vann i et glass.
- Tilsett en spiseskje eddikessens.
- Rør. Vi får eddik 9%.
- Hvis du trenger 6% eddik, tilsett 50 ml vann til den fortynnede eddiken i et glass.
- Hvis du ikke har en målekopp, kan du lage eddik 6% ved å bruke 11 ss vann og en spiseskje eddikessens. Ferdig!
Matlagingsvarianter
Eddik er en klar væske med en syrlig smak. Konsentrasjonen av eddik er forskjellig, og dette vises i prosent. I matlagingen brukes eddik konstant. Men også den brukes som et krydder, krydder eller til og med som et rengjøringsmiddel. Det er flere varianter av eddik. Det er eple cider eddik laget av eplejuice eller cider. Den er ikke veldig mettet, i motsetning til andre typer eddik. Den brukes til retter med fjørfe og fisk, og som en marinade eller søtningsmiddel til fruktkompott.
Det er også vineddik laget av rødvin. De er krydret med salater, de sylter kjøtt i det, og sauser er laget av det. Riseddik brukes som krydder for sushi. Det tilsettes også kjøttretter og sjømat. Balsamicoeddik tilsettes salater, og røreddik er egnet til stekt eller stuet svinekjøtt, fjørfe og fiskeretter.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du fortynner eddikessensen til ønsket prosent. Forfatteren av videoen vil dele på flere måter. Ha en fin utsikt!